已发现许多食品具有降血脂作用：
（1）大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利.
（2）茄子：茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外.
（3）香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯.据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍.
（4）洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用.
（5）大豆：研究人员发现,每天吃115克豆类,血胆固醇可降低20,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显.
（6）茶叶：茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区.
（7）鱼类：鱼中含大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利.渔
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