营养素抗衰老
（ 科学抗衰老之一）
1 谷氨酸钠 ：能激发释放HGH（人体生长激素），又是免疫系统能量的来源，是重要的抗衰老物质，也是味素的成分，每日用量：5--10克。
2 a-硫辛酸：是强大的通用抗氧化剂，抗氧化能力是VC+VE的400倍，又能增加谷胱甘肽的含量，在长寿方面起巨大作用，食物中几乎不含有，仅在肝脏、红肉、西兰花、菠菜中含少量，应该补充，每日用量：200毫克/日。
3 辅酶Q10：能防治细胞中线粒体老化，强化免疫，抑制癌细胞生长
，防治大脑功能退化，防治冠心病，控制血糖、血压，提高听力，提高肌力，
故抗衰老及其重要，每日需要量：50--100毫克，治疗量：100--300毫克/日。
(药物辅酶Q10），在鱼类、肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、花生、芝麻、菠菜中含有。
4 胸腺素（胸腺肽）：统帅人体总的免疫系统，促进HGH分泌，增强人体免疫功能，防治各种癌症，延缓甚至逆转衰老，药物胸腺素有口服的，也有注射的，按常量用。可以自我按摩 增加胸腺分泌，每天按摩胸骨500下，有一定的作用。
5 维生素A：对癌症预防起关键作用，能减缓和逆转某些癌症，促进免疫功能，抵抗呼吸道感染，保护视力和防止皮肤老化。人体易缺乏VA。
每日需要量;1500--2500U/日
食物来源：鱼肝油，蛋黄、肝脏，红薯、胡萝卜、蜂蜜等，服用VA不易过量。
6 维生素D：促进钙磷代谢，预防骨质疏松，防治老年性骨关节炎，，防治动脉硬化，防治心脏病，常服心脏病死亡率下降70%；促进各种内分泌激素正常分泌，防治衰老；提高免疫力，防止癌症发生和扩散，尤其抑制乳腺癌、前列腺癌的发生，减少肺癌、肠癌的发生，VD还能预防糖尿病发生，预防中老年女性发胖。人体易缺乏VD。
每日需要量：400--600U/日，每日晒太阳20--30分钟，可获取一部分VD,但量还不够。
来源：植物食物中的VD不被吸收，动物食物中的VD大部分被吸收，主要来源：鱼肝油，蛋黄，大豆油，花生油，莲子，银耳，黑木耳，猪肝等。
7 维生素E：是抗衰老必须物质，对健康和防衰老起到生死攸关的作用，
VE能使细胞分裂次数延长二倍从而延缓衰老；增强内分泌功能，促进体内各种激素分泌，延缓衰老；VE是强抗氧化剂，治疗老年斑；提高免疫功能，防癌抗癌 降低肺癌、前列腺癌等癌症发病率；停止癌细胞生长，逆转乳腺增生癌变，抑制癌症血管增殖； 降血脂，降血压，降血粘，预防心脑血管病；维持大脑功能，使老年痴呆发病率下降70%，还有许多抗衰老功能。
每日需要量：50--100毫克，治疗量200--400毫克/日。
食物来源：蛋黄、豆油、花生油，香油、青椒，干辣椒、各种坚果、黄豆、芝麻 、黑木耳、山药、绿豆、花生、杏干，绿茶、鱿鱼等。
8 维生素C：人体易缺乏VC。与VE合用，才能达到抗衰老作用，VC能增强内分泌功能，是体内制造 干扰素的辅酶、提高免疫而防癌抗癌，又是强抗氧化剂，能降低各种癌的发病率一半；维持大脑和神经系统正常功能，降低脑卒中的
风险；降血粘，降血脂，加强铁、钙的吸收，与VB1合用，还能预防白内障。
每日需要量：60--100毫克，治疗量：1--2克。
食物 来源：新鲜蔬菜水果含大量VC,如：含量较多的，猕猴桃、红枣、沙棘、草菇、苦瓜，柚子、芹菜叶，胡萝卜、西红柿、青椒、马齿苋等。
9 维生素B2：人体易缺乏、因为食物中含VB2极少。长期缺乏VB2是导致
各种癌症肿瘤的根本原因，缺乏VB2还可能引起消化道许多疾病，引起女性子宫糜烂，通常所谓的上火，即是急性VB2缺乏。VB2抗衰老的作用是参与甲状腺和肾上腺激素合成。保证机体代谢和维持神经、心脑血管的正常功能，保护视力预防白内障，防治皮肤、头发、指甲衰老，保护骨关节、延缓衰老。
每日需要量：5--15毫克/日，治疗量25--100毫克，
食物来源：金针菇、白鲢鱼、平菇、紫菜、猪肝、羊肝等含少量。口服VB2是最好的补充方法。
10 维生素B6、B12、叶酸：参与人体各种激素合成而延缓衰老，人体平时易缺乏VB12及叶酸，这三种维生素能修复不良基因，缺乏时易癌变，同时这三种维生素共同作用降低体内不良的胆固醇，降低心脑血管病的发生，这三种维生素都参与核酸的合成，核酸是遗传物质、生命基础，缺乏核酸，人体加速老化，补充核酸能延年益寿。
VB6 每日需要量：2--5毫克；治疗量：10--30毫克/日
食物来源：干红辣椒、葵花籽、猪肝、黄豆、核桃仁、花生、香
菇、蛋黄、绿豆、绿茶等。
VB12 每日需要量：5--10微克；治疗量：100--500微克/日
食物来源：植物中的VB12不被吸收，动物中的VB12才能被吸收，
猪肝，肾脏、蛋黄、各种鱼类、豆制品、瘦肉、螺旋藻、
螃蟹等
叶酸 每日需要量：800微克/日
食物来源：猪肝、紫菜、香菇、黄豆、葵花籽、蚕豆、枸杞子、
红枣、核桃仁、花生、茼蒿、绿豆、西兰花、南瓜、红薯
鸡蛋等。
11 钙：促进人体许多激素的分泌，预防骨质疏松而抗衰老，补钙能预防
中老年发胖，钙还能防止细胞癌变，尤其防止乳腺、肠道癌变，还能协助降胆固醇、降血压，国人容易缺钙。
每日需要量：1.0--1.2克/日。必须在VD作用下才能被吸收。钙分两类：
（1）无机钙：碳酸钙、氧化钙、磷酸钙（生物钙：贝壳、蛋壳），这些钙含钙量高，但人体对此类钙很难吸收，起不到补钙作用，几乎所有广告的“钙”都是这类钙，不管叫什么“钙中钙”、“高钙片”，不管是谁做的广告，都是骗人的，只要看看它的成分是上述钙中的一种，就明白了。
（2）有机钙：葡萄糖酸钙、乳酸钙、醋酸钙、柠檬酸钙、氨基酸螯合钙，
这类钙含钙量较低，但人体吸收率很高，人体需要的是这类有机钙，尤其各种
氨基酸螯合钙是骨骼代谢的主要原材料。口服钙剂应该选择有机钙。
食物来源：海藻、发菜、虾皮、芝麻、蕨菜、海带、紫菜、黄花菜、绿茶、榛子、河虾、螃蟹、香菇、茶叶等含钙量高。牛奶虽然含钙较高，但奶中缺乏镁，不利于钙的吸收，又含大量激素，倒引起钙的流失，还有致癌风险。故不能用牛奶补钙。
12 锌： 参与许多激素的合成，参与体内几百种酶的合成，锌是人体多种
蛋白、激素、神经肽的组成成分，是核酸代谢不可缺少的元素，锌促进胸腺活动恢复，增强免疫系统功能，有强大的抗癌作用，锌是重要的抗衰老元素。
每日需要量：15--50毫克/日。葡萄糖酸锌是最易被吸收的
食物中来源：牡蛎、蕨菜、香菇、羊肉、芝麻、榛子、鸡肉、鱿鱼、松子、核桃仁、枸杞子、绿茶、螃蟹、类鱼、黄豆、黄花菜、羊肉、银耳、蛋类含锌较高。
13 硒： 被称为抗衰老元素、抗癌元素，是强抗氧化剂，抗氧化能力是
VE的500倍，保护细胞不受自由基侵害，硒是抗癌必须元素，使各种癌发病率明显下降，抑制癌血管增殖，降低癌症死亡率，使癌症病人生存期延长，硒能提高“好的”胆固醇，降低“坏的”胆固醇，预防和降低心脑血管发病率，，维持血压正常，维持胰岛素正常功能，辅助降低血糖，科学家发现：硒+VE+VC 能延长
人的寿命。
每日需要量：50--65微克/日； 治疗量：100--200微克/日
食物中来源：（按含量高低排列：微克/100克），牡蛎（210)，鱿鱼
（155)，螃蟹（82），海参（64），鱼类（30--49），猪肝（19），鸡蛋（14）
大麦（9,8），羊肉（7.8），黄豆（6.1），香菇（6.4），海带（5.8），黄花菜
（4.2），绿茶（3.8）。
14 铬： 人体易缺乏，抗衰老作用是增加核酸合成而延年益寿，铬是葡萄糖耐糖因子（GTF）组成部分，参与胰岛素作用，维持正常糖代谢，人体缺铬易
患糖尿病，铬还有许多重要功能。
每日需要量：50--200微克/日，过量反而有害。
食物中来源：肺脏含铬量最高，肝脏、血液、鸡蛋、鱼类、红枣。山楂
牡蛎、绿茶、奶粉，猪肉等。
15 氨糖和软骨素：是骨关节的重要组成物质，随着年龄增长，这两种物质开始丢失下降，人体骨关节老化，活动受限，所以抗衰老必须及时补充这两种
物质，与补钙同等重要。
每日用量：氨糖：1.5克/日； 软骨素：1.2克/日。
食物中含量：食物中软骨及胶原蛋白可在体内转化成氨糖和软骨素，螃蟹、虾壳、牛筋、猪蹄等含有较多，中药阿胶更含有大量胶原蛋白。
附： 人体主要营养素简介
一 蛋白质类
各种氨基酸、核酸、各种酶、肽类、各种激素
二 脂肪类
各种脂肪酸、卵磷脂、胆固醇
三 碳水化合物类
基本糖、多聚糖、单糖、双糖、多糖（碳水化合物）、纤维素
四 维生素类
1 脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK。
2 水溶性维生素：VC、VB1、VB2、VB4、VB6、VB12、烟酸（VB3)
泛酸(VB5)、叶酸（VB9)、芦丁（VP）、生物素
（VH）、胆碱、苦杏仁苷（VB17）。
五 矿物质类
1 常量元素：钙（Ca）、镁（Mg）、钾（K）、钠（Na）、磷（P）
2 微量元素：铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、硒（Se）、碘（I）
锗（Ge）、铜（Cu）、氟（F）、铬（Cr）、钴（Co）
鉬（Mo）、镍（Ni）、钒（V）、锶（Sr）、锂（Li）、
硅（Si）、 硼（B）。
六 植物营养素类
1 类胡萝卜素：胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质、虾青素等
2 黄酮类：大豆异黄酮、茶多酚、花青素、原花青素等
七 水
——卫民A编著 2012.7.26
