半胱氨酸

包含半胱氨酸（Cysteine）的动物食品包括大多数肉类（如火鸡，鸭子和鸡），以及牛奶，奶酪和酸奶等。洋葱，抱子甘蓝和花椰菜等蔬菜也是半胱氨酸的理想来源。这种有机化合物有促进细胞保护性抗氧化剂产生，排除重金属和有毒化学品，以及减少粘液黏度，使痰液更容易从肺部清除等作用。半胱氨酸不仅对每个人的健康很重要，还对治疗不同疾病有帮助。

半胱氨酸是一种非常重要的氨基酸，可以在人体内由另一种叫做蛋氨酸的氨基酸产生，或从摄取的食物获得。家禽和肉类食品富含半胱氨酸，因此是这种营养的最佳来源。此外，鸡蛋黄，乳制品和某些类型的蔬菜也包含大量半胱氨酸。如果日常饮食不能满足需要，还可以通过半胱氨酸保健品弥补这种有机化合物的不足。

通过食物获得半胱氨酸很重要。身体会将这种氨基酸重新制作成强大的抗氧化剂谷胱甘肽。抗氧化剂保护细胞免受自由基损害。正是这一原因，医学专家建议癌症患者，感染人体免疫缺陷病毒的人和类风湿关节炎患者吃富含半胱氨酸的食物。

排除肝脏的重金属和有毒化学品也是半胱氨酸的好处之一。有时还用半胱氨酸保健品控制过度接触重金属或某些化学品带来的危害。例如，对乙酰氨基酚过量就可以用半胱氨酸治疗。

这种重要的氨基酸还能分解粘液，能减轻肺中的痰液黏稠度，使之更容易被排出。这也是建议哮喘和病毒感染等呼吸道疾病患者多吃含半胱氨酸食品的原因所在。