说到李子，很多人并不陌生，李子是我们常吃的水果，每年夏季到来我们就能吃上新鲜可口的李子，李子品种很多，我今天要跟大家说的是李子品类中的一种新兴品种"蜂糖李"。蜂糖李在口感上继承了普通李子的脆，但是个头上比一般的李子要大，而且果汁很多，甜度上比一般李子要高，而且比较绵，对于一些喜欢吃甜水果的人来说，绝对称得上是一种不错的水果。
蜂糖李树形强壮，生长旺盛，幼苗直立性强，成年树形张开，抗病能力强，易管理，特别适合山区农民种植。蜂糖李果实生长期大概4个月左右，6月成熟，果实圆润，成熟以后果皮为淡黄色，果肉和果核分离，单果平均50g。蜂糖李的营养丰富，含有大量的糖类、维生素以及各种矿物质元素，肉质细、清脆爽口，是不可多得的优质水果。
至于为什么叫蜂蜜李，据说是因为果肉味道和蜂蜜一样甜，可能是为了形容这个李子非常甜而已，不过这个李子确实很甜，几乎尝不到酸味口感也很脆爽多汁。关于蜂糖李，还有一个传说，相传蜂糖李母本之树上方有蜂巢一个，常年有蜂蜜溢出顺树干滴于树根，根系将蜂蜜之精华吸入转换，致结出的果实味甜悠长，犹如蜂蜜，故而称其为蜂糖李。经检测可食率达97.88％、果实硬度为9.73KG/cm、可溶性糖含量达14~17％，果实空心利核。
蜂糖李因其外观、口感等方面优秀的品质，在水果市场上占有一席之地，经济价值不菲。蜂糖李的售价也是比较贵的，一斤市场售价在40元左右，品质好个头大的果子就更贵了，一斤市场售价会在60元以上，另外中国的蜂糖李之乡位于贵州六马镇。现已成为国家地理标志性李子水果产品。都说吃过蜂糖李的人都不会忘记那种蜜般青脆爽口的口感。
但是种植蜂糖李有一个地方要注意的就是，这种蜂糖李并不是年结果的果树，一般需要5-6年的生长期才开始结果，那么盛果期肯定得到8-10年的时候蜂糖李并不是原生的，而是农民朋友在种植过程中把李子树杂交时研发出的新品种，现在种植范围并不广，所以市场也比较少见，也是因为少见，所以才有那么那高的收购价格，这个也是农民喜欢看到的结果。
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