在一个日本神户的户外茶道活动中，日本妇女正在饮用绿茶。养成每天饮茶的好习惯，可以有效预防中风的发生。
Buddhika Weerasinghe
每天一杯绿茶，温暖您全身；每天一杯咖啡，给您一个清醒的早晨。不仅如此，一项新发现表明，饮用绿茶和咖啡，还可以大大降低罹患中风的几率。
这项研究 调查了82,369名日本男性和女性，论文发表在美国心脏病协会《中风期刊》（Stroke）上。
研究人员发现，一个人喝的绿茶越多，其罹患中风的风险越低。
“那些每天饮用四杯绿茶人群和很少喝绿茶的人群相比，其中风患病几率几乎降低了20%。“迈阿密大学的拉尔夫·萨科博士解释说。（拉尔夫·萨科博士是美国心脏协会的前主席，受邀为我们回顾他的研究成果）。
至于咖啡，研究人员发现，在大约13年的跟踪调查期间，每天喝一杯咖啡同样使中风的发病几率减少了大约20%。
这项研究的主要作者义弘小久保博士 在一封电子邮件中告诉我们The Salt栏目说，“我仍旧对我们的研究发现感到惊奇。”小久保是日本大阪心脑血管研究中心心脏病预防部门的一名研究员。
小久保说，绿茶中含有一种叫儿茶酚的化合物，能有效帮助机体调节血压，改善血液流动 。另外，该化合物也可能有一定的消炎作用。小久保说，咖啡中含有咖啡因和一种叫奎尼内酯的化合物 ，通过不同的作用机制对我们人体健康产生影响。
不仅仅是在日本，喝茶和饮用咖啡给人们带来了诸多好处。在过去的几年中，美国的研究人员也证明在美国人群中，饮茶和咖啡能减少中风的患病几率。
萨科说：“来自各种研究项目的越来越多的证据表明，绿茶和咖啡对人类机体具有一定的保护作用。”
此外，最近的研究 也发现，经常饮用咖啡的好习惯能给我们到来一系列的好处，如降低帕金森病的患病几率，预防2型糖尿病的发生等。
有趣的是，我们对咖啡因和咖啡的看法已经改变。
在20世纪80年代，有调查发现，许多美国人总是尽量避免喝咖啡。因为咖啡因被认为是对人体有害的，即使是在剂量不多的情况下。
其中一个原因是什么？ 来自美国哈佛大学公共卫生学院的梅厄施坦普费尔 说，在当时 ，喝咖啡的人也往往是重度吸烟者。在早期的研究中，将两个习惯区分开来考察还非常困难。
“因此，这些错误的早期研究让人们以为咖啡对人体健康不利，”施坦普费尔说。“
但随着新研究的开展，咖啡和茶的人体的作用逐渐被分离出来，最后发现，咖啡和茶能给我们人类带来的是益处，而不是风险。
研究人员说，他们仍然有很多要学习 - 比如说他们还没有确定咖啡和茶到底是通过什么机制来影响我们的健康的。同时他们也没有排除是不是有其他的生活习惯降低了咖啡和茶饮用者的中风患病风险。
专家又说，并没有哪种食物或饮料是防止中风和心脏病发作的灵丹妙药。最重要的是是你整个生活方式，包括饮食和运动习惯。
“我们需要记住的是，是你整个生活方式使然。“萨科说。
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