美食物语之爱心云吞面

人生最难以忘怀的恐怕就是小时候吃过的那些美食的味道了，因为美食对孩子的吸引大于一切。记得第一次吃云吞面还是做学生那会儿和爸妈去广州旅游的时候。

时光荏苒，那次旅游离我越来越远，无论是越秀山，还是中山堂，都在记忆中渐渐淡去，唯有那碗鲜虾云吞面的甘甜鲜香深深刻进脑海，味蕾跳动的感觉至今令我念念不忘。

那鲜，那弹，那香，那爽，让当时的我风卷残云地吃掉两大碗，抹了抹嘴居然还想吃。那天，爸爸笑眯眯地看着我说：“看你吃得这么香，我们也食欲大增啊！”妈妈则告诫我：“吃了两大碗了，女孩子小心发胖！”现在想来，不管是看我吃得津津有味，还是提醒我注意身材，都是父母满满的爱啊！

后来，我长大了，不出所料地成为了一个美食达人，爱吃又爱做。我也试着给爸妈、给孩子做云吞面，努力地把得到的爱付出、传递下去……

所以，今天这碗云吞面我叫它——爱心云吞面。

原料：云吞（馄饨）皮，竹升面（或挂面），猪肉馅（肥瘦），鲜虾仁，葱，姜，胡椒粉，生抽，盐，西兰花、香菇焯好备用。

制作过程：

1、伴馅。将葱姜切碎放油锅炒出香味后放入猪肉馅、鲜虾仁内，加盐、生抽、胡椒粉适量，拌匀。

2、包云吞。将猪肉馅和虾仁放入云吞皮中，每个皮中放一个虾仁，收口。

3、煮云吞、煮面。云吞下锅煮熟捞出。竹升面下锅30秒即熟，捞起在冷水中过一下，吃起来会更弹。备用。（竹升面可用挂面代替）

4、熬汤。鲜虾头熬汤，放盐、胡椒适量。没有虾头汤可用鸡汤代替，或在清汤中放鱼露调制。

5、装碗。将煮好地云吞、竹升面装碗，放上香菇、西兰花点缀，倒入熬好地鲜汤。一碗美味可口的爱心云吞面就做好了。

营养功效：鲜虾是蛋白质含量很高的食品之一, 它地蛋白质含量甚至是是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,是营养均衡的蛋白质来源。 虾类含有甘氨酸, 这种氨基酸的含量越高, 虾的甜味就越高，不仅能补充营养，还可以增加口感；西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富；香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，有提高机体免疫功能。

所以，这碗云吞面可是名副其实地爱心云吞面哦！