介绍五种最常见防胃癌蔬菜

为您介绍五种预防胃癌的蔬菜。1.大蒜。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群胃癌发病率低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少亚硝酸胺合成的可能，因而有防癌效果。2.番茄。番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。3.洋葱。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，且含有一种名为栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。4.花椰菜。花椰菜中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。5.菌菇类。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。