这样的清爽的两菜一汤，适合每天所需的营养，好吃又好做！

一、蒜爆羊肉

食材：羊肉蒜2头、糖盐醋、料酒胡椒面、酱油蛋清

做法

1、码味：羊肉切拨片（最好不要用涮羊肉的肉片，太薄了，做好后嚼起来会没有肉质感），羊肉片中倒入酱油、盐、料酒、少许胡椒面、蛋清、淀粉，搅拌腌10-15分钟入味

2、将两头蒜切成片，蒜要多放才会有蒜香浓郁。

3、锅中倒入油，油六成热的时候倒入羊肉片滑炒，期间可沿锅边倒入少许料酒进行烹香，看到羊肉没有红色血丝后立即撑到盘子内备用

4、锅中再倒入少许油，油热放蒜片煸炒，炒出香味后倒入羊肉片放入糖、醋调味，再放少许盐、老抽即可，迅速翻炒，出锅前可滴入少许香油提味！

二、鸡丁炒土豆

食材：胡萝卜半根芹菜一根(大芹菜上掰一根)土豆一个小的鸡肉半块鸡胸肉

做法

1、把胡萝卜，土豆，芹菜，洗净，切成小丁备用

2、把鸡丁切成小丁，放入碗中，然后加入适量料酒，酱油，淀粉，食用油，腌制十分钟。

3、锅中水烧开，把三丁(胡萝卜丁，芹菜丁，土豆丁)焯一下。大概六七成熟就可以了。

4、起锅，倒油，油温大概五成热就可以倒入鸡丁了，慢慢滑炒。

5、如果油温太热，肉丁会沾锅，因为有淀粉。

6、所以要油温不太热把鸡丁倒入锅中。

7、炒制鸡丁变色，加入少量的酱油，翻炒两下然倒入焯过水的三丁。

8、快速翻炒，加入少量盐，孩子吃不用太咸，酱油本身就有咸味。

9、加入少量白糖提鲜。然后再翻炒几下，就可以当当当出锅了。

三、芋头炖南瓜

做法

1.准备南瓜

2.芋头

3.南瓜，芋头切块。

4.葱姜蒜切段

5.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

6.加入南瓜，芋头，添加料酒，十三香，少许酱油翻炒。

7.添加适量开水炖至熟透，加入少许盐，味精出锅。

8.盛入碗中，撒上少许香菜，香葱。