最近集市上裙带菜比较常见，几乎在每一个海鲜摊位上都能看得到。一堆堆摆放在那里黑黝黝的，确实不太招人喜欢。但是裙带菜营养丰富，是微量元素和矿物质的天然宝库。裙带菜的营养很高，但是热量极低，可以达到清理肠胃，减肥，保护皮肤，延缓衰老的功效，是许多女性朋友喜欢的一种菜肴。众所周知，日本是世界上公认的长寿国，其中最主要的原因就是裙带菜每天必上桌，裙带菜也是日本学生营养配菜的必备菜肴。
除此之外裙带菜的钙含量也极为丰富，它是“补钙之王”牛奶的10倍，它的锌含量是“补锌能手”牛肉的3倍，铁的含量是菠菜的21倍。裙带菜的做法也挺简单，当地人最喜欢的做法是在开水里烫一烫，用来凉拌着吃。此外，用来做汤味道也很鲜美。但是用它来做成包子，却没几个人吃过。虽然是第一次尝试这种做法，没成想味道出奇的好，得到家人的一致好评。喜欢裙带菜的朋友跟着我一起来看看具体做法吧。
【裙带菜扇贝包子】
准备食材：裙带菜600克，猪肉一小块，扇贝肉一把，生姜一小块，大葱少许，韭菜一小把，生抽半勺，盐适量，胡椒粉少许，蚝油小半勺，花生油两勺，面粉500克，酵母4克，温水适量
制作步骤：
1、酵母用温水化开，将酵母水淋入到面粉中，再少量多次加入温水，和成一个软硬合适的面团，盖上盖子放在温暖湿润的地方进行第一次发酵。第一次发酵至原来两倍大。
2、这就是今天的主角，裙带菜，它和海带长得很相似，但是其实两者完全不同，裙带菜更薄更嫩口感更好。
3、锅中放入适量的清水烧开，将裙带菜放入锅中焯一下水，裙带菜特别容易熟，遇热水就变成绿色。将焯过水的裙带菜切成碎丁备用。
4、猪肉切成小丁，大葱切成末，生姜切成末，再准备一小把熟扇贝肉。（如没有扇贝也可以不放）
5、将猪肉丁放入碗中，加入葱末，姜末，胡椒粉，生抽，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。接着将裙带菜，韭菜，扇贝肉倒入碗中。
6、根据个人的口味放入适量的盐，少许老抽，少许蚝油，两勺花生油，顺一个方向搅拌均匀。包子的馅料就调好了。
7、将发好的面取出来，揉匀排气，滚成长条状，再分割成一个个大小相等的面剂子，将面剂子擀成圆形。
8、取一张面片，中间放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式收口。
9、我做的是柳叶形的包子，这种形状的包子特别能塞馅料。
10、将包好的包子放入蒸锅中，进行二次醒发，半小时后大火将水烧开，然后转中火蒸15分钟左右。鲜香好味道，好吃看得见，喜欢的朋友也一起来试试吧。
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