看你怎么炸土豆，关键要学会这一步，要做到，土豆脆，真的很好吃的提到土豆，我想大家都会想到土豆丝，马铃薯丝是最常见的方法之一，土豆是很受大家欢迎的，不管是冷拌还是炸得很好吃。
每次去餐厅，我都会点一份酸辣土豆丝，而不是一个盘子。
记得小时候，奶奶常给我做酸辣土豆丝.. 那时，我很淘气，不喜欢吃，但只要奶奶煮了这道菜，我不仅吃得好，而且饭量也增加了一倍，一次不够做一个大锅。
土豆丝既香又脆，这是人们喜欢它的一个重要原因，但许多朋友有一种麻烦，那就是油炸，土豆是脆的。
酸辣马铃薯切丝不坚持配料：马铃薯丝1，白醋5毫升，精盐1汤匙，糖半汤匙，干辣椒2，柿子胡椒1烹饪步骤：1.切丝，洗好淀粉，放入一汤匙盐，两滴白醋浸泡5分钟，炒更脆。
3 . 将少许油倒入锅中，加入干辣椒，根据辛辣食物的程度将辣椒放入。4.用土豆丝和辣椒炒，加入盐和白醋，在平底锅中翻炒。烹饪小贴士：1.制作碎土豆最重要的一步是把土豆切成薄片，学习我和你分享的技巧。
不需要很好的刀就能很容易地把土豆切成很薄的条。这样，薯片又脆又好吃。这样的土豆很容易剥皮，而且能充分利用它们。尽量选择脂肪和对称的土豆，没有干燥的疤痕和粗糙的皮肤，没有病斑，昆虫叮咬和机械创伤，不枯萎，软化，没有发酵酒精气味的最佳。
3.看颜色买黄薯，黄皮土豆外皮暗黄色，内部颜色淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，味道是贝特。此外，不要购买和吃在皮层变绿的土豆。你学过这种酸辣土豆丝吗？
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