10月24日将迎来农历二十四节气之一的霜降。霜降前后，燥气当令，气温变化是很多的，人也是非常容易生病的，这时候我们可以吃一些养生蔬菜，能够很好地提高我们的免疫力了。小编建议大家多吃山药，山药算是最适合秋天的，为身体补充津液的绝佳食材了，霜降后出土的山药不仅口感好，营养价值更高，滋阴润肺，缓解咳嗽。山药中所含的淀粉消化酶是萝卜的3倍，能助消化防积食，滋养脾胃。无论是蒸着吃还是煮着吃，皆为不错的食物，常吃拥其美味，还原您身体的那份健康。
因为山药口感比较软，还黏黏的，而且滋味很淡，所以，很不讨孩子喜欢。所以我就来分享一道清爽香甜的桂花山药，绵密口感的山药无疑最好的衬托了桂花的清甜香醇，孩子爱吃。这道菜其实一点都不复杂，自己在家里做，十来分钟就能上桌，清爽可口又不失甜蜜，无论是作为节日里的一道凉菜，还是用来宴客，都很有面子。
桂花山药
【材料】：铁棍山药 一根、冰糖4块、枸杞适量、糖桂花 适量
【做法】：1、将山药去皮后，斜刀45度角切成片，然后泡在滴了白醋的水里，防止山药在空气中氧化变黑，放一片柠檬也有同样效果哦，我用的是铁棍山药，口感上会糯糯的，不是脆脆的那种，这种山药健脾养胃养生的功效会比较好。
2、枸杞冲洗干净，用温水泡软；
3、锅内放入适量水，放入山药，水沸腾后再煮3~4分钟焯至断生，切记不要太久，然后捞起放入凉开水中浸泡一下，目的是为了口感要脆；（如果山药是切成段，建议用清蒸的方法，这样保证山药熟透）
4、在盘子上把山药摆成一朵花的样子；
5、取少量煮山药的汤，加冰糖小火煮开熬成糖浆稍微变稠，加入桂花糖浆，然后关火；
6、最后把桂花蜜汁淋在山药上面，摆上枸杞装饰即可，简单好看；
甜而不腻、简单易学的桂花山药就做好了，这么简单好吃又好处多多的一道菜，快动手做吧！
【小提示】：
1、山药粘液含有植物碱，皮中含有皂角素，有的人对这两种物质过敏，削皮的时候可以戴上手套，但是山药粘液很滑，削的时候要小心手。
2、喜欢甜口的，就多浇点儿糖桂花，这就随食客自便了，自己么，只要一点点甜味就好。
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