当渐知了生活的艰辛,饱尝了人生的百味后,不妨幽静闲雅的品饮一杯清茶,那浓郁鲜醇的味道,令人齿颊留芳,于一烹一品间,从容的将你的心灵在瞬间涤瑕荡秽了一回。
大概这就是咖啡再怎么被钻研得透彻,被不断推陈出新,也只能作为一种饮料,而茶却能被赋予更多含义的原因吧!
很多时候,茶的好处并不在口鼻之间,而在心念之间。
我们一起来进入新手学泡茶之中吧!
鉴茶要三看、三闻、三品、三回味。
三看:
一看茶叶的外形,品质优良的茶叶含水量低,茶叶的干燥度良好。
二看茶汤的色泽,好茶的茶汤汤色明亮清晰,品质不好的茶叶茶汤颜色暗淡、浑浊不清。
三看叶底。冲泡后展开的叶片,好的茶叶细嫩、匀齐、完整,无杂质、焦斑、红筋、红梗等现象。
三闻:干闻、热闻、冷闻。
三品:品火功、品滋味、品韵味。
三回味:
一是舌根回味甘甜,满口生津。
二是齿颊回味甘醇,留香尽日。
三是喉底回味甘爽,气脉畅通,五脏六腑如得滋润,使人心旷神怡,飘然欲仙。
绿茶:透明玻璃杯,或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。
花茶:青瓷、青花瓷茶具。
黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色茶具。
红茶:紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壶具。
白茶:白瓷。
乌龙茶:紫砂、白瓷茶具。
泡茶用山泉水最好,因为泉水经过很多砂岩层渗透,相当于多次过滤,不再存有杂质,水质软,清澈甘美,且含有多种无机物。用这种水沏茶,汤色明亮,并能充分地显示出茶叶的色、香、味。
喝完茶之后应该及时清洗,最好的清洗方法是去渣——涮壶——拭净。如果长期保持这样的好习惯,茶具自然能够保持明亮光泽。
品质好的茶叶,如果不好好保存,很快就会变质,所以泡完茶后要妥善保存才行。
如果喜欢我们的文章,就关注我们吧!我们将持续为您推送好文干货。
联系客服