秋补，走好“调理脾胃”这一步

　　经历了漫长的酷热夏季，人体消耗比较大，秋季适当进补（包括食补和药补）确能恢复和调节各脏器机能，达到养生目的。专家提醒，若乱补、猛补、急补，可能事与愿违。

　　进补前先调理脾胃

　　广州市第一人民医院（南沙中心医院）中医科副主任中医师唐梁提醒，夏天人们食用生冷食品较多，脾胃功能多较弱，踏入秋季后如果突然大量进食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官一下承受过多，即“虚不受补”，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。因此，进补前要先调节脾胃。特别是以下三类人：

　　1.脾虚患者 常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，应食用山药、豇豆、小米等，食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳；

　　2.胃火旺盛者 夏天平素嗜食辛辣火锅、油腻烧烤之品的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这些人进补前一定要注意清胃中之火，如适度摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补；

　　3.老年人及儿童 由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物，症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。

　　巧选补品替代品

　　专家提醒

　　研究证明，燕窝、鱼翅的主要营养成分是蛋白质，其中的胶原蛋白有美容养颜和安神作用，而猪蹄、蹄筋和银耳也有相似的作用，如果喜欢吃肉，换成猪蹄、蹄筋就可以，如果喜欢吃素，换成银耳就行了；鲍鱼的主要营养成分也是蛋白质，其中的球蛋白有提高免疫力的功效，而牛奶中，每一百克就含有十多克的免疫球蛋白；海参的主要营养成分也是蛋白质，特别是含白蛋白比较高，如果想补充白蛋白质，用鸡蛋替换就可以。

　　（指导专家 广州市第一人民医院（南沙中心医院）中医科副主任中医师唐梁 记者蔡卫杨 通讯员陈瑶璇、黄月星）