中医认为,莲子既能补脾止泻,又能养心安神、益肾固精。
在这给大家推荐一款清心莲子饮,取白莲子、银耳各50克,山药15克,白糖适量。将白莲子洗净,山药切薄片,与发好的银耳放入砂锅,加足水大火烧开,小火煨一夜,次日早晨加白糖,再烧10分钟即可食用,可补益五脏。
需要提醒的是,莲子虽老少皆宜,但胃胀、胃酸者及大便燥结者不宜多吃,脾胃虚寒者宜去心食用。此外,莲子淀粉含量高,糖尿病患者不宜多吃。(清华大学第一附属医院中医科主任 隋晶)
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