和早餐、午餐比，很多人觉得晚餐并没有多么重要，但其实晚餐吃错了，很多疾病就会找上身来。
统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物、饮酒等。
如豆类、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、面包、柑橘类水果和添加甜味剂的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
晚上过食辛辣刺激食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或腹泻、便秘、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。
高血压患者，不适合喝太咸的汤。
痛风患者不应多食动物内脏或海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。
胃肠不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比较弱，如进食肉汤，应撇掉部分浮油再喝。
晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往，有引发心血管疾病的可能。
“生冷”即指西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。
“黏硬”则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚饭结束时间与入睡时间至少要间隔4个小时。
如果晚上10点钟入睡，那么最好下午6点前吃完晚饭；如果晚上11点前入睡，晚饭时间一般最晚在晚上7点以前结束。
建议晚餐要“朝莫虚，暮莫实”，也就是晚餐要少吃。
晚餐的进食量尽量以可以维持到第二天早上没有明显的饥饿感为标准，总热量占全天的30%左右即可。
晚餐吃完后不宜立即休息，最好可以散步半个小时以上，使进食的食物消化吸收。
饭后至睡前这段时间可以喝些水，但要避免大量饮水，免得入睡后因有尿意而不时起夜，无法安睡。
对于大多数人来说，一日三餐是从小养成的饮食习惯。
因此，在进食过程中，胃酸等帮助消化的物质会习惯性进行分泌。
如果胃酸分泌出来，却没有食物去中和，容易引发胃炎甚至发生溃疡。
同时，由于“断食”，大米、面粉等主粮缺失，人体所需的葡萄糖得不到补充，营养跟不上，会导致大脑思维反应迟钝，工作效率下降。
适当进食会使人体产生愉悦感，而违背本能、意愿不进食，容易产生心烦意乱、脾气暴躁等负面情绪。
如果情绪不稳定，甚至郁闷、沮丧，严重时会反过来影响肝脏的功能，出现临床上常见的“肝气郁结”症状。
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