| ||||
| 具体要怎么吃呢？广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示，其实方法不复杂，平时烹饪时尽量多加入全谷物，非淀粉类蔬菜，水果和豆类的食物即可。全谷物食物包括糙米、小麦、燕麦、大麦、黑麦；非淀粉类蔬菜包括胡萝卜、朝鲜蓟、芹菜等。日常摄入足量蔬果有助控制体重、血脂、血压，尤其新鲜蔬果对消化道肿瘤等有非常大的预防作用。要将果蔬放入膳食中，可考虑每天摄入蔬菜200~500克和水果200~400克。 加工肉类和酒精增加患癌风险 该报告也强调了某些食物与癌症之间的关系。如被黄曲霉毒素污染的食物可增加肝癌的风险；腌制食品（包括保存的非淀粉类蔬菜）会增加患胃癌的风险；红肉、加工肉类会增加结直肠癌的风险；广式咸鱼会增加鼻咽癌的风险，以及乳制品能降低结直肠癌的风险。 因此，这里提醒大家，要限制红肉，如果想吃红肉，份量尽量不超过每周三份。三份相当于约350~500克熟的重量，并且要少吃加工肉类。 报告显示，饮用水中的砷增加了肺癌、膀胱癌和皮肤癌的风险；南美传统风格的咖啡伴侣，增加了食管鳞状细胞癌风险；咖啡则能减少肝癌和子宫内膜癌的风险。而摄入酒精饮料更是会增加口腔癌、咽癌和喉癌、食管癌（鳞状细胞癌）、乳腺癌（绝经前和绝经后）、结肠直肠癌、胃癌、肝癌等癌症风险，因此要求大家尽量限制酒精。 运动保持健康体重有利抗癌 有实验证据表明，运动可以减少包括结肠癌、乳腺癌（绝经后）、子宫内膜癌等的癌症风险。所以，报告建议大家多运动、少坐，平时可以适当参与一些中等强度的活动，例如步行、家务、游泳、跳舞等，让自己动起来。 报告指出，成年后体重超重或肥胖除了增加患心脏病的风险外，还可以引起包括胃癌（贲门）、胆囊癌、肝癌、结肠直肠癌、前列腺癌、肾癌等一系列癌症，因此建议大家坚持适当锻炼，保持健康体重。 赵泳谊指出，这份来自美国的癌症预防报告有一定的参考价值，不过在实际操作中，居民还是主要以《中国居民膳食指南》为指导，合理搭配食物，坚持适量运动，养成健康的生活方式。而对于超重、肥胖等营养过剩的人群，要均衡地膳食，积极地参加身体锻炼，坚持以植物性食物为主的膳食模式，合理地搭配三餐。 日前，美国癌症研究所和世界癌症研究基金会推出了迄今为止关于生活方式与癌症预防的最全面和权威的报告。这份报告介绍了关于饮食、营养、体重和运动等生活方式因素，是如何影响癌症风险的最新研究。 报告指出，饮食方式、运动强度以及体重，都是影响癌症风险的因素，但这些因素都是可以人为干预和控制的，也就是说，只要我们能做到健康饮食、科学运动及保持健康体重，对预防和降低癌症发生都是有好处的。在美国推出的这份癌症预防报告上，专家给出了多项预防癌症的建议。 指导专家 广东药科大学附属第一医院临床营养科主任 赵泳谊 记 者 黄旭君 通讯员 余子媛 |
联系客服
