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中国有“北有长白山人参，南有九华山黄精”之说。黄精是药食同源佳品，药用部位是百合科多年生草本植物黄精、滇黄精或多花黄精的干燥根茎。其中黄精主产于河北、内蒙古、陕西；滇黄精主产于云南、贵州、广西；多花黄精主产于云南、贵州、湖南、安徽、浙江。黄精喜阴，野生黄精多生于林下、灌丛或山坡阴处。
本草辨识 黄精为多年生宿根草本植物，茎直立，高50-90厘米。叶轮生，每轮4-6枚，线状披针形，先端卷曲。花腋生，常2-4朵小花，下垂，总花梗长1-2厘米。浆果球形，成熟时黑色。花期5-6月，果期7-9月。
性味功效 味甘，性平。主要功效：①健脾益气，治疗脾胃虚弱；②滋阴润肺，治疗阴虚咳嗽、劳嗽久咳、肺燥咯血；③益肾填精，适用于肾精亏虚之头晕、腰膝酸软、须发早白及消渴等症。
简便应用 ①治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各30克，蒸鸡食用。②补肾精、乌须发：黄精、枸杞各500克，碾为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30-50丸，空腹温水吞服。③治糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克，水煎服。④治胃热口渴：黄精18克，熟地、山药各15克，天花粉、麦门冬各12克，水煎服。
注意事项 ①生黄精麻口，作药膳用时久炖可去麻味；②阳虚湿气盛者不宜多服、久服。（文/湖南中医药大学第一附属医院副主任医师刘朝圣 图/凌智）
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