名人以汤养生，李鸿章每天喝鸡汤

历史上很多名人爱喝汤，并流传出很多逸闻趣事，这些汤在历史上留名，不仅仅是因为味道好，还对健康有益。

    左宗棠爱喝莼菜汤  清末闽浙总督左宗棠在调任新疆军务大臣后，他时不时想念当年在杭州喝过的莼菜汤。浙江富商胡雪岩得知后，便用纺绸一匹，将新鲜莼菜逐片压平夹在里面，托人带到新疆。莼菜有清热解毒、利水消肿的作用，较为适合体质偏热的人群（如有咽喉肿痛、小便不利等）。同时，莼菜汤还有护肝作用，对于脂肪肝病人较为适合。整个汤偏寒性，所以一般人群不能经常饮用。

    李鸿章每天喝碗母鸡汤  晚清重臣李鸿章活到79岁，算是长寿了，据说他每天要喝一碗用两只老母鸡熬成的鸡汤。很多人认为鸡汤是大补，其实鸡汤里的营养物质很有限，从实验数据上看，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右。因此，最健康的吃法，应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。

    孙中山自创四物汤  孙中山先生既是一位革命家，也是一位医学家。他不仅擅长西医，对中医学及饮食营养等方面也有研究。他自创的四物汤是很好的食疗良方。将黄花菜、木耳、豆腐、豆芽放在一起煲汤即成。此汤适合三高人群和热性体质（如有咽喉肿痛、小便不利、大便干结、经常上火等）的人食用。（广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任药师  谭汉添）