伏天立秋，先养脾胃

    7日已立秋，但三伏天还没结束，养生方面，暂时不需要考虑“换季”问题。不过，当下已是夏秋之交，需要提前为秋季养生做准备。

    夏季天气比较热，人们常常会吃冷饮、西瓜等，这些寒凉食物吃多了会损伤脾胃，所以立秋后健脾胃很关键。立秋后，一早一晚的凉意会慢慢显现出来，但白天依然以闷热为主。即便如此，大家也应该少吃瓜果、雪糕等生冷食物。平时适当多吃薏米、莲子、山药等健脾食物。在这，给大家详细分享两款健脾胃的食疗。

    山药栗子鸡块  取山药、栗子、鸡肉、大葱、生姜、食盐、食用油适量。将栗子去壳备用，山药、大葱、生姜洗净，山药切块、大葱切段、生姜切片。将鸡肉洗净切块，放入加了生姜片的沸水中焯一下，捞出后再用开水冲洗一下；锅中倒油烧热，放鸡块翻炒后加入葱段、生姜片爆香，然后加入适量清水和食盐炖煮片刻，放入山药块和适量栗子继续炖，待汤汁收得差不多就可以出锅了。这道菜有健脾益胃、促进消化的作用。

    藿香麦芽汤  取藿香15克，砂仁3克，炒麦芽15克。将藿香、炒麦芽、砂仁放入砂锅中，加入适量清水浸泡半小时，用大火煮开后改小火煎煮 20 分钟，去渣留汁即可饮用。这三种中药搭配在一起，可以起到健脾益气、消暑开胃的作用。适用于脾胃虚弱、身体瘦弱者。（青海省人民医院中医科主任医师  张永刚）