河蟹烧年糕的做法

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  ·配　　料:

  河蟹 
  辅料：水磨年糕 
  调料：小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油

  ·特　　色：蟹肉鲜美，酱香浓郁，年糕软滑，时令极品。

  ·操　　作:

  1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末； 

  2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。