招财进宝-----翡翠百财包

来源于：kiss战女的日志时间：2011-01-30 07:27:35

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材料：豆腐、香菇、白菜、冬笋

辅料：萝卜、韭菜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑

调味：盐、胡椒粉、葱姜末、香油、白砂糖

做法：

1、取大白菜叶部，入沸水中烫软捞出沥干水分。

2、沸水锅中加少许盐放入韭菜汆烫一下即可。

3、香菇洗净去蒂切片，冬笋切片用沸水中汆透。

4、豆腐切碎丁略捏下；香菇、冬笋分别切碎。

5、将所有碎菜丁放入容器，加少许盐、葱姜末、香油搅拌成馅。

6、展开白菜叶，里面朝上。

7、放入馅料，从叶子的根部卷起，两侧往中间一折，菜叶周围收起来用韭菜系祝

8、上锅蒸6-7分钟即可。

9、将白萝卜切薄厚均匀的片，中间刻出方孔；用少许白砂糖腌制2-3分钟。

10、萝卜铜钱先沾上一层水淀粉，再裹上面包屑。

11、锅置火上油烧至6成热，下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。

12、码入盘中，用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子，挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。

13、将白菜包装入盘中，淋上薄芡即可。