大厨教你苦瓜私藏做法,开胃去疲劳,比大鱼大肉都香
【功效作用】肉类,炒肉片
【准备食材】鸡脯肉(一块),红椒(一根),苦瓜(一根),葱姜蒜(适量)
【操作步骤】
1.清理苦瓜芯,用淡盐水泡下
2.鸡肉切片待腌
3.苦瓜切的时候要注意不要太厚也不要太薄哦
4.腌鸡肉时放姜粉、白糖、黑胡椒、生抽、老抽少许、盐少许、生粉,腌制半小时
5.苦瓜焯水,红椒切碎出锅时点缀
6.油锅烧热后,翻炒鸡肉,加水收汁后放入苦瓜,快速颠锅翻炒均匀
7.出锅前放入蚝油少许增色,红椒配色,出锅!
【分类】肉类,炒肉片
凉瓜营养:苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
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