食材鸡肉,姜葱,香菜,枸杞,香菇
做法
1、香菇泡发,切姜丝,葱香菜切花。
2、鸡肉洗净,放入生抽,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,香油。
3、还有姜丝,香菇丝,放碗内一起多腌一会入味。
4、撒上枸杞,上锅蒸15分钟。
5、最后一分钟,撒上香葱,香菜蒸一会。
食材
黄瓜,鸡蛋,葱花,盐
做法
1、原料备好,黄瓜清洗干净。
2、鸡蛋打散,黄瓜剖开两瓣斜切成片。
3、油热后倒入蛋液用筷子划散至蛋液凝固。
4、放葱花爆香后,放入黄瓜片翻炒到黄瓜变得翠绿。
5、马上再和鸡蛋翻炒到一起,加少许盐调味即可。
食材
粉皮,鸡蛋,香菜,盐,酱油,鸡精,葱,蒜,
做法
1、鸡蛋放适量的盐打散,平底锅热锅放油,将鸡蛋煎炒成型,盛盘。
2、蒸锅上水烧开后,倒入撕成小片的干粉皮,中火煮。
3、将切好的葱蒜放入爆香,将粉皮转移到炒锅中,快速翻炒均匀。
4、加老抽粉皮上色,加入鸡蛋,翻炒几下后加盐,继续翻炒。
5、最后加入切成段的香菜跟味精,翻炒几下,出锅。
食材
青椒,油豆腐,水淀粉,蚝油
做法
1、油豆腐用水泡一下,切好青椒。
2、油烧热后放入青椒片 炒一会儿放入油豆腐丁。
3、加生抽合蚝油 加少许水 不让油豆腐变干。
4、最后一步是加点水淀粉 盐 和鸡精。
食材
腐竹,黄瓜,胡萝卜,干辣椒,花椒,
做法
1、清水泡软腐竹 切段 热水焯熟 沥干。
2、黄瓜胡萝卜洗净 切菱形片 热水焯熟。
3、腐竹黄瓜胡萝卜放到碗里,加入盐、生抽、醋、糖等,拌匀摆盘。
4、锅内热油 稍微多一点点 干辣椒和花椒炒香。
5、浇上辣椒油 拌匀 可以啦。
食材
排骨,蒜,葱,姜,生抽,料酒,白糖,胡椒粉,淀粉
做法
1、排骨加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,葱姜,抓匀腌30分钟。
2、炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸干至金黄色,炸出蒜香味,捞出控干。
3、炒锅烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸几分钟弄熟,捞出控干。
(小火温炸10分钟,转大火5分钟)
4、锅中留底油,排骨倒入锅中大火翻炒,出锅前倒入炸好的蒜末翻炒。
5、让蒜末均匀裹在排骨上,动作要快而稳,出锅啦。
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