杏鲍菇 牛里脊，是怎样的活色生香？

食材准备

杏鲍菇500g，牛里脊350g，青椒半颗，红椒半颗，葱白20g，姜10g，蒜10g，蚝油20g，淀粉10g，白糖10g，酱油5g

做法

1、杏鲍菇洗净切成方块状，青红椒洗净切成小块，牛里脊切块状，葱白斜切段状，姜切片，蒜切片。

2、牛里脊切好后，加入盐5g，料酒10g，酱油5g，淀粉5g腌制20分钟

3、锅内热油，大火翻炒腌好的牛肉粒，全部变色后捞出备用

4、用剩下的油，加入杏鲍菇和青红椒翻炒几下，捞出备用

5、锅内再加入一点油，爆香葱姜和蒜，加入蚝油20g， 糖10g，酱油5g小火翻炒。放入一碗水，大火烧开

6、水烧开后，加入炒好的牛肉粒，杏鲍菇和青红椒，大火翻炒均匀。淀粉10g勾芡汁，使芡汁充分包裹菜品即可出锅啦！来一勺杏鲍菇，带着酱汁伴着饭，超级香的。