凉拌黄瓜好吃有秘诀，切好了千万别直接拌，多加一步，脆爽又入味

准备食材：

黄瓜，蒜，盐，芝麻酱，生抽，米醋，蚝油，辣椒油。

具体做法步骤如下：

1. 首先将黄瓜清洗干净。

很多人在做凉拌黄瓜的时候，洗干净以后直接用刀切，千万别直接用刀切，要先将黄瓜放在案板上，拍几下，拍碎以后再切，这样拍出来的黄瓜要比直接切的黄瓜好吃！而且更容易入味！

2.把黄瓜装到一个大碗内，先加上适量的盐，搅拌均匀，搅拌均匀以后，腌制10分钟，黄瓜提前腌制一下，这样做出的凉拌的黄瓜又脆又好吃！

3.将大蒜切成末，越碎越好，也可以捣成蒜泥，取一个碗，加入少量的芝麻酱，加入生抽，加入适量的米醋，加入适量的蚝油，把芝麻酱搅拌至融化。用加芝麻酱调出的料汁，拌出来的凉拌黄瓜，吃起来特别的香。

4.腌制10分后，把腌制出来的水分都倒掉。

5.倒上我们调好的芝麻酱料汁，加入适量的蒜末，如果大家喜欢吃辣椒的话，可以加适量的辣椒油，搅拌均匀，装入盘中。

6.一道营养美味，爽口开胃的麻汁蒜泥黄瓜就做好啦！真的非常好吃哦！喜欢的朋友赶快做给家人尝尝吧！

温馨提示：

1. 在购买黄瓜的时候，选比较鲜嫩的，吃起来更清脆，更爽口。
2. 喜欢吃辣的可以用辣椒油拌，辣椒的多少根据自己口味添加。
3. 料汁可以提前调好，如果不提前调料汁，最后加芝麻酱的话，芝麻酱调不均匀，看起来没食欲。