天气说热就热
明明还是五月
我大北方就开启了烧烤模式
这种天气
光是鼓起勇气上班就已经费尽了全身力气
如果还要自己买菜做饭
在厨房一顿煎炒烹炸
那么恭喜你
喜提免费桑拿一次
所以啊，
这个季节就适合吃点儿简单又美味的
比如盐焗小龙虾，麻辣小龙虾，咖喱小龙虾
（好吧我承认，顿顿小龙虾是吃不起的）
那就来点儿实际的
比方说
一碗好吃又好做的——凉面
在炎炎夏日
几分钟就能搞定
清清爽爽的吃起来
想想都开心呢！
好了，以下干货
喜欢的自提吧！
西红柿茄丁面
原料：西红柿2个，圆茄1个，大蒜3瓣，面条根据食量准备
调料：生抽(约45ml)，白糖（5克），盐1/2（3克）
做法：
1）西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡后去皮，切小丁。茄子去皮，切小丁，蒜切末。
2）锅中倒入油，待油温热时，放蒜末，中小火炒香放茄子，大火炒，加生抽，盐，西红柿丁，放糖，中火炒至汤汁略粘稠即可出锅。炒好后，撒上剩余的蒜末搅匀。
3）面条煮熟，过凉水，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
好吃建议：
这个面的西红柿很重要啊，一定要选那种鲜红饱满的，炒出来才好吃！
麻酱凉面
原料：面条根据食量准备，芝麻酱（50克），清水（200ml），生抽（30ml），盐1/4（1克），香油（5ml），黄瓜半根，黑芝麻/白芝麻随意
做法：
1）芝麻酱放入碗中，加清水，用筷子不断画圈儿搅匀，稀释为均匀、没有结块的芝麻酱；黄瓜切丝
2）加生抽、盐、香油搅匀备用。
3）面条煮熟，过凉水，把面放入碗中，调入芝麻酱、黄瓜丝，最后撒上一层黑/白芝麻即可。
好吃建议：
麻酱凉面的配菜可以有很多啊，豆芽、鸡蛋丝、胡萝卜丝都可以呦！
辣什锦面
原料：筋面2份，胡萝卜1/2根，菠菜1小把，香葱3根，黄豆芽30克，鸡蛋1个
调料：辣椒酱（约30ml），辣椒粉（10克），蒜末（8克），盐1茶匙（5克），砂糖（15克），白醋（15ml），香油少许
做法：
1) 筋面放入清水中浸泡10—15分钟，面条撕开备用。
2) 菠菜，黄豆芽去除老根，洗净后分别放入开水中焯烫。菠菜放入锅中，约5秒后捞出，黄豆芽煮3—5分钟即可，鸡蛋炒成块备用。
3) 胡萝卜去皮，切成5cm长的细丝，香葱洗净后切成5cm长的段备用。
4) 锅中倒入清水，大火煮开后，把筋面放入烫约半分钟即可捞出，放入凉水中浸泡，待彻底冷却。
5) 将辣椒酱，辣椒粉，蒜末，盐，白醋，糖和香油放入碗中，充分搅匀。先将少许调味酱放入面中拌匀，然后，再把蔬菜和剩余的调味酱放入面中拌匀，最后放上鸡蛋碎。
好吃建议：
这个面条是没有限制的，用超市里的普通挂面也可以。另外想增加营养的话，可以放两个鸡蛋。
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