手不碰面，筷子一搅，锅里一倒，做出的发面饼好香，不吃撑不停嘴

身为北方家庭，每天必有的一定是面食，用孩子爸爸的话说，一天不吃面食，就感觉不得劲。同为北方人的我，却没有那么强烈的感觉，但作为全职妈妈，老公和孩子的需要还是要照顾的。

我们家晚餐，多数情况下，吃稀饭、炒菜和馒头饼子一类的。经常做面食的人都知道，馒头、包子、饼做起来比较耗费时间，和面、揉面还特别耗体力。冬天，活动活动，暖暖身子还是很好的。夏天就有点一言难尽，本身天气热，坐着不动都流汗，厨房温度更高，加上没有空调，揉上一二十分钟的面，那感觉别提多酸爽。

妈妈们是不是有同样的烦恼呢？今天咱们就来分享一个不用揉面，手不碰面，筷子一搅，就能搞定的发面饼做法。饼子本身搭配着鸡蛋，口感好有营养，是我家孩子和老公喜欢的一款发面饼。发面饼本身口感柔软，有特殊的风味，富含人体需要的维生素B，可以调节新陈代谢，是我们不可错过的美食。

【懒人发面饼】

【食材准备】

主材：面粉300g、酵母2g、清水240g、小葱2根、鸡蛋1个

调味：食盐、五香粉

【制作过程】

1、面粉300g入盆，加入2g酵母，分次加入240g清水，用筷子搅打成粘稠的面糊；

2、搅拌好的面糊，盖上盖子，放到温暖的地方，发酵至表面有大的气泡，内里成蜂窝状即可；

3、发好的面，搅拌排气，放入切好的葱花，加食盐、五香粉，搅拌均匀；

4、电饼铛刷油，倒入面糊，整理成圆形，再开始通电烙；

5、饼子表面开始凝固的时候，翻面，倒上蛋液，刮板刮一下，烙到饼子按压快速回弹就可以出锅了。

【小贴士】

1、这款饼水分特别多，烙的时候，先不开火，整理好再开始烙，要不饼会丑。

2、鸡蛋倒上去，想要鸡蛋颜色好看，记得就不要翻面啦。

好啦，今天就到这里。我是静静，硕硕妈妈，专注美食原创，喜欢文章的话，欢迎点赞、转发、收藏及关注，谢谢大家！