夏天到了特别想吃凉皮、凉面、凉拌菜,但是天气热不想出门,而且外面吃的不够放心,那么就在家自己做吧!
用料
辣椒面(细)100克
辣椒面(粗)100克
油 250克
芝麻 20克
洋葱 半个
蒜 4瓣
大葱 2段
小葱 1小把
小米辣 4根
干辣椒 6根
八角 2个
草果 1个
香叶 2片
桂皮 1小块
油泼辣子的做法:
小贴士
做多少量就放多少辣椒面,油要控制好量,倒一点先搅拌,油多了再放辣椒面,再倒油。速度要快,保证油温100度,油温低了辣椒面没熟透不香,油温过高辣椒面会糊掉发苦。
夏天较为燥热,油泼辣子虽然好吃,但也要适量哦!
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