红烧茄子，如何做才好吃，最简单正宗的家常菜做法窍门大全图片

这个菜是我姐姐教我的，但是我做的比我姐做的好吃。

用料

茄子 适量

蒜 3头

老抽 一勺

白砂糖 一勺

水 一碗

红烧茄子的做法

1-首先将茄子滚刀切

2-然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用

3-将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用

4-锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色即可

5-将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖

6-10分钟后出锅

小贴士

老人吃的时候，最好将茄子炖的烂一些，油要少，糖半勺，老抽半勺。