天热就爱这道素菜，不加一片肉，比肉还好吃，美味还瘦腿，吃起来

天气热容易没胃口，看到荤腥就反胃了，所以兔兔这几天都是以素食为主的。很多人认为吃素没什么好吃的，其实这是大错特错的。素菜做好了，味道一点不比肉食差。

今天兔兔介绍一道素菜：豆瓣酱烧土豆。

土豆既能当主食，还能当菜吃。还记得小时候调皮，家里条件不太好，还是用的土灶，把从地里刨出来的土豆，丢到烧着的柴火堆里，烤熟了扒拉出来吃，香糯可口，完全停不下来。长大了就很少烤土豆来吃了，一般都是用来炒菜吃。

马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

土豆有很强的饱腹感，还富含钾，是所有蔬菜中最高的，常吃土豆能消除水肿，因此，有瘦腿的作用哦！

今天兔兔分享的这道豆瓣酱烧土豆，味道一点不比肉差，太好吃了，感兴趣的往下看看吧！

【配料】

土豆 / 青椒 / 红椒 / 豆瓣酱

生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、青椒洗干净之后切成片备用，兔兔不能吃辣，所以选择的是柿子椒，想吃辣的可以换尖椒。

2、红椒同样洗干净之后切成片备用。

3、土豆去皮洗干净，切成片备用。这里的土豆不需要浸泡，直接下锅翻炒就可以了。

4、生姜大蒜切好，铁锅热油，放入生姜大蒜翻炒出香味。

5、加入土豆片翻炒至边缘微微透明。

6、加入适量清水翻炒，这样能让土豆更快软烂，而且不易粘锅。

7、加入少许豆瓣酱调味，这里的豆瓣酱不是郫县豆瓣酱，一点辣味都没有的，喜欢吃辣的同样可以换成郫县豆瓣酱。

8、加入豆瓣酱翻炒均匀之后，加入红椒片翻炒均匀。

9、加入青椒片翻炒至断生。

10、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可，卖相和口味一流的土豆片就炒好了。

大家看看这道菜，是不是卖相很高？尝一口土豆软烂鲜香，特别下饭。家人都非常喜欢吃，一点不比肉差的。

最关键的是，素菜怎么吃都不怕胖的，喜欢的朋友赶紧做起来哦！

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