[转载]薏米山药芡实粥_湛光居士的博克

原文地址：薏米山药芡实粥作者：逸章

【组成】薏米、山药等量，芡实量减半

【制作】将这三样东西淘洗干净，泡三四个小时，倒入九阳豆浆机中，用五谷豆浆功能，20分钟左右就做好了。

【功效】补血补气、健脾养胃、健肾填精

【适用范围】脾胃虚弱、气血虚弱者

【分析】这三样东西在《神农百草经》中都被称为上品，“凡上品之药，法宜久服……与五谷之养人相佐，以臻寿考。”山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家大加赞誉。《本草纲目》云：“益肾气、健脾胃、止泄痢、止痰涎、润皮毛。”《景岳全书》云：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《药品化义》云：“山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。”薏米是清除体内湿气，如积液、水肿、湿疹、脓疡等与体内浊水有关问题的最好帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。”薏米性微凉，脾胃过于虚寒，四肢过于怕冷的人不适合食用。薏米的主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以，本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿之症，和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。近代医家曾指出，用薏米、山药等量打粉每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。芡实不但止精，而亦能生精去脾胃之湿痰，即生肾中之真水。清代医家陈士择说得最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利用。芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。所以这三样东西都有健脾益胃之神效。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将这三样熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。

【制作体会】最开始看《求医不如求己1》的时候就知道山药薏米粥很补脾胃，但买回来以后亲自煮的时候，粥糊得一塌糊涂，虽然我不断地搅拌，还是烧坏了一个砂锅。搅了三个小时下来，粥糊得相当难吃，只好倒掉。于是心里放弃了这道特别滋补的粥。后来看《求医不如求己2》当中，有人介绍用九阳豆浆机打这道粥很方便。于是试了一下，果真如此，速度还快，味道还好。从此以后，我和老公就是每天早晨打豆浆或者山药薏米芡实粥。豆浆喝了一个月了，感觉很好。这个粥才刚开始喝，还看不出什么成效。

【制作时间】

【注意事项】山药一定要用药店买的干山药片（后来我在菜市场卖干调的地方居然发现也有干山药片，而且比药店卖的要好很多，价格也相对便宜，药店好像是四五十块钱一斤，市场卖15块钱一斤）。芡实就要去药店买了，我买了半斤花了18.5元。由于九阳没有提供打这个粥的粥谱，所以我就是山药和薏米放了30克（大约一小杯）、芡实挺贵的只放了15克。怕口感不好，我还加了冰糖。我觉得很好喝。