在家这样做宫保鸡丁，超美味易上手！丨味来智库

每个人的心中都有一道最喜欢的菜肴吧～

喜欢吃宫保鸡丁吗？味来智库将做法奉上，速速get~

像宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉等等，都是特别下饭的菜肴~尤其是这几天阴雨绵绵，热乎乎的浓油赤酱的饭菜也许更能激起你的食欲吧～～～

鸡胸肉我们都吃过，处理不好口感又干又柴，一点也不好吃。《生活大爆炸》每周的“Chinese food day”，4位宅男抓着筷子啃中餐，一啃就是整整8季。其中的偏执狂Sheldon更是因为Lenard擅自更换宫保鸡丁的外卖餐馆而离家出走。每当看着他们抓着筷子吃鸡丁的时候，都觉得分外亲切。So,快来学学宫保鸡丁的做法吧，口感鲜嫩多汁，入口微辣鲜香，超级下饭哦。

配料:鸡脯肉250克、花生米50克、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡粉、胡椒粉、白糖、醋

做法：

1.将葱，姜，蒜切片；

2.选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，放入料酒、胡椒粉，一点点淀粉，用手抓匀，腌制10分钟～

3.腌肉时间刚好可以炸花生米，油多油少都可以，全程小火炸脆为止，炸到花生米爆皮，有点微微变色就可以了，捞出来沥油；

4.锅内下适量色拉油，大火将油烧至7成热（放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用；

5.锅内倒入适量色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒，豆瓣酱，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟；

6.放入料酒、盐、醋、白糖、鸡粉，老抽，生抽，大火翻炒，再放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒；

7.最后放入油炸花生米，翻炒均匀。

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