如今旺山茶场已经成为苏州人气颇旺的婚纱摄影景点
每到新茶上市,大家的目光多盯着东西山,其实近邻旺山也产碧螺春。相比东西山,旺山茶有太多的不利因素。不过,他们相信好茶是能品出来的,只要坚持品质优先,旺山茶自然不乏知音。
□商报记者 吕晓华 文/摄
品种和技术 与东西山一脉相承
“旺山的茶树,真真正正是东山传统小叶种茶树的血统。”旺山茶场负责人朱土根介绍说,上世纪80年代初,当时吴县的很多茶场都还处在集体经营时代,旺山开始从东山引种茶树。除了买回上好的茶籽,还特地从东山请了师傅来,手把手教旺山人,如何种茶,如何打理茶园,最后如何采茶、炒茶。可以说,旺山的茶叶,从品种到技术,都是脱胎于东山。
“没能抢注到‘旺山’这个商标,损失真的不小。”朱土根遗憾地说道。
细心的茶客会发现,旺山碧螺春包装盒上的商标,并不是“旺山”,而是“钱家坞”。所以,旺山出品的碧螺春,正宗的名字是“钱家坞碧螺春”。
原来,在旺山搞旅游开发之前,当地的品牌意识还并不像如今这么强烈。2005年,旺山村开始搞旅游开发,“苏州最美的山村”似乎在一夜之间就红遍了苏州。以前交通不便的山坞,成了都市人向往的美丽田园; 以前不值钱的农产品,成了都市人抢购的生态产品。茶叶也是如此。
这个时候,旺山人的商标意识也跟着起来了,想着赶紧给自己的茶叶也注册一个响亮的名字。旺山出品的优质碧螺春茶叶,当然叫“旺山碧螺春”了。
可是没想到,去工商上一查,这个名字在不久之前刚刚被江西某个地方给抢注掉了。无奈之下,旺山茶只能退而求其次注册了“钱家坞碧螺春”,可是明眼人一眼就能看出,“旺山碧螺春”和“钱家坞碧螺春”,在旺山作为苏州最美山村红透苏城的背景下,哪个名字更加有利。
旺山茶有自己一批铁杆粉丝,基本处于“不用出门跑销路,茶客自动上门买”的状态。说起原因,朱土根很自信地说:茶叶说到底拼的是品质,好茶叶自会有知音。在具体操作过程中,旺山当然也会采取点“小动作”,来为自产茶叶拓宽市场道路。
东山的碧螺春,一个很明显的特征便是茶果间作。最初是在杨梅、枇杷等果树下,见缝插针,东一棵西一棵,极少有规整成片种植的。茶树和桃、李、杏、梅、橘、枇杷、白果、石榴等果木交错种植,陶冶了碧螺春花香果味的天然品质。
旺山稍稍做了点“改良”。茶园主要栽种在钱家坞和叆叇岭,因为山坞里气温偏低,同时出于方便打理考虑,旺山茶园和果园是片与片间作,而不是棵与棵间作,这样能让茶树晒到更多阳光。另外旺山果树以银杏为主,银杏是落叶树,在早春时分叶片很少,这也能让茶树多晒太阳,以此来提早茶叶的开采期。
旺山碧螺春品茶赏景两不误
旺山目前有茶园700多亩,分布在钱家坞和叆叇岭,以及上坡坡地上。主要出产碧螺春、白茶和炒青三种。其中白茶茶树引自浙江安吉,炒制则用碧螺春的炒制方法。
目前,旺山每年产碧螺春2400斤左右,炒青2000斤左右,白茶300多斤,价格一直比较坚挺,比如碧螺春,最早上市的和较晚上市的相比,价格跌幅很小。白茶的价格略高于碧螺春。炒青则基本上一半卖一半作为村民福利,前期炒青以出售为主,后期炒青发给村民,每户几两。
旺山是国家4A级景区,如今又是吴中区打包创建5A级的太湖景区的一部分,如何借势旅游发展,来拉长旺山茶叶产业链,壮大这个产业,也成为旺山要动脑筋的地方。在纯农业向观光休闲农业转变中,旺山茶场也做了大胆的尝试。几年之前,旺山就将叆叇岭成片茶园,策划包装成茶博园,里面做了相应的改造,以方便游人参观。因为这种连片茶园的风光在苏州也不多,拍婚纱照特别好看,所以旺山也因势利导,有意识把茶博园打造成一个婚纱摄影外景基地。经过一段时间后,如今茶博园已经成为苏州小有名气的外景地,最多的时候一天有一百多对新人在茶园里拍结婚照。
白茶种植区域,还新建了临水茶楼,每年这个时候,都吸引了不少人前来品茗赏景; 当地著名的农家乐,也会适时推出碧螺虾仁等特色菜。可以说,如今茶园已经成为旺山景区一个有机组成部分。
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