只要选择合适的食材煲汤,润肺止咳都不是什么大事。下面,烧鹅君就教大家煲几道润肺靓汤,让您无惧咳嗽。
霸王花猪骨汤
食材
干霸王花30g 猪骨300g 蜜枣2颗 生姜1块 盐少许
做法:
1
霸王花提前浸泡30分钟,姜切片;
2
猪骨用开水煮一下,洗净浮沫捞起备用;
3
将所有食材一起放到砂锅中,加适量清水,大火烧开,转小火慢炖90分钟;
4
加盐拌匀即可开吃。
白菜干罗汉果汤
食材
猪大骨400g 白菜干80g 罗汉果30g 蜜枣4颗 北杏仁适量 陈皮适量 食盐适量 姜3块
做法:
1
白菜干提前三小时放入水中泡软,然后洗干净切成小段,将罗汉果、杏仁、陈皮等食材清洗干净;
2
猪骨用滚水煮一下去血水,洗净浮沫捞起备用;
3
砂锅里倒入适量请水,把洗净的猪骨和姜片放进水里,开大火;
4
煮开后把白菜干、罗汉果以及其他汤料一起倒入砂锅里,沸腾后转小火煲2小时;
5
煲好后,加入适量盐调味即可。
无花果猪肺汤
食材
猪肺300g 胡萝卜1根 干无花果5个 生姜3块 白酒适量 盐适量
做法:
1
新鲜猪肺冲净后切大块;
2
开火下猪肺片,干炒炒出血沫,干炒后的猪肺倒入盆中,再次清洗并挤压血水;
3
锅中加水,下猪肺、姜片、白酒焯水,焯好的猪肺洗净,挤干水分装入碗中;
4
无花果冲洗浮尘,红萝卜去皮切块,锅中放入处理好的猪肺、无花果、姜、足量的水,开火炖煮2小时;
5
加入胡萝卜,再炖50分钟,加盐调味后,即可开吃。
咸猪骨芥菜汤
食材
咸猪骨400g 芥菜1棵 白胡椒粉适量 生姜1块
做法:
1
芥菜洗净后放水里泡一下,泡好后摘段;
2
将咸猪骨放沸水锅里焯2分钟,捞出沥干水;
3
另取砂锅烧水,下焯好的咸猪骨,加姜片和白胡椒粉,开中小火慢炖;
4
待90分钟后(咸骨汤熬的很入味了),转大火,下芥菜同煮30分钟;
5
最后根据口味放盐。
节瓜排骨汤
食材
嫩节瓜1条 排骨500g 姜3片 盐适量 蜜枣2粒
做法:
1
将节瓜去皮切块,食材全部洗好,切好备用;
2
猪骨用滚水煮一下去血水,洗净浮沫,捞起备用;
3
砂锅内加适量水,放入蜜枣、排骨一起入锅烧开,文火慢炖90分钟;
4
放入节瓜再煮20分钟(煮至节瓜易夹断就表示熟了),加盐调味即可。
“宁可食无肉,不可啖无汤”。
炎热的夏季,一碗润肺止咳汤,
带给家人最滋润的呵护。
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