中国的四大名酒:
1：茅台、 2：汾酒、 3：泸州老窖特曲酒 4：西凤酒
中国的十大名酒:
1：剑南春、2：古井贡、3：泸洲老窖、4：贵州茅台、5：五粮液、6：汾酒、7：杜康、8：董酒、9：小糊涂仙、10：蒙古王
一、茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长.从公元前135年汉武帝"甘美之"的褒奖到1704年后清代大儒郑珍"酒冠黔人国"的赞誉,从1915年"巴拿马万国博览会"金奖到1996年荣获纪念"巴拿马万国博览会".
茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料.用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因.酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久.
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故"酱香型"又称"茅香型".其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散.口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝.茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种.酒度53度.陈毅有诗:"金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来.深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯."
二、五粮液
天下三千年,五粮成玉液.五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成.具有"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品.
五粮液酒历次蝉联"国家名酒"金奖,九一年被评为中国"十大驰名商标";继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖.至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚.
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂.西凤酒属其它香型(凤型).曾四次被评为国家名酒.
四、双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇.1984年的第四次全国评酒会后,该酒以"色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长"的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒.
五、洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史. "甜、绵、软、净、香"是洋河大曲的特色.现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种.
六、古井贡酒
该酒产于安徽省亳县古井酒厂.魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的"九酿春酒法".据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了"古井贡酒"一美称.古井贡酒属于浓香型白酒,具有"色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息"的特点.
七、剑南春
产于四川省绵竹县.其前身当推唐代名酒剑南烧春.唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中.现今酒厂建于1951年4月.剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒.
八、泸州老窖特曲酒
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表.泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池".泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒
九、汾酒
1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒.是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格着称于世.其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环.酒度38度、48度、53度.注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌.
十、董酒
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为"董酒".1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型.该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起.
文革前后的中国八大名酒中并没有五粮液.当时的八大名酒是:茅台、西凤、汾酒、双沟、竹叶青、洋河、濉溪、古井.这些都是我国一直在延续生产的名酒.
而现今市场上名酒迭出,数不胜数.五粮液是明末清初宜宾县的各家酒坊根据古酒的酿造方法,用五种粮食为主要原料酿制,到1928年才定下基本的配方.当时此酒被称为"杂粮酒".1929年,制定此酒的配方人邓子均在一次聚会上用"杂粮酒"宴请众人,深得众人赞赏,前清举人杨惠泉提议将此酒称做"五粮液",此后,五粮液便流传全国,声名远播.但一直到1985年以前,五粮液的产量很少,所以在国内的名声不及上面提到的"八大名酒",如今在国内名气很大的泸州老窖、剑南春等酒,基本上也是近20年来才重又出名的.
现在国内被称为"名酒"的酒很多,但并没有一个权威的排名,也没有几大名酒之说.至于五粮液现在可以排名第几,那是仁者见仁,智者见智的事.
我是多年的好酒者,按我的看法,前几名可以这样:茅台、泸州老窖、五粮液、古井贡... 至于糊涂仙、酒鬼酒之类的新酒,绝不能算名酒,这种酒多数只是在四川等地采购原酒,回自己厂再自行勾兑后销往市场的.你喝多了就会明白啦.
茅台国酒,五粮华冠--此评价比较贴切.过去茅台称"国酒",其实是自封的、自吹的,没有任何政府或者权威机构给它这一称誉,而中华美酒100名品排行榜,是真正由国际专家组织做的正式评价,从这一榜四字锦言"茅台国酒"算起,贵州茅台酒才正式算有了"国酒"美誉.
《中华美酒100名品排名金榜》调查评价结果:
1、茅台国酒--茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司
2、五粮华冠--五粮液酒,五粮液集团有限公司
3、李渡古灶--李渡酒,江西李渡酒业有限公司
4、杏花汾香--杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司
5、泸州老窖--泸州老窖,泸州老窖集团有限责任公司
6、西凤朝阳--西凤酒,陕西省凤翔县西凤酒厂
7、剑南春浓--剑南春酒,四川剑南春集团有限责任公司
8、董酒典藏--董酒,贵州遵义振业董酒(集团)有限公司
9、古井岁贡--古井贡酒,安徽古井贡酒股份有限公司
10、古越龙山--古越龙山牌绍兴酒,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
11、张裕望重--雷司令干白,烟台张裕集团有限公司
12、龙岩沉缸--龙岩沉缸酒,福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
13、青岛名啤--青岛啤酒,青岛啤酒股份有限公司
14、生力誉港--生力啤酒,香港生力啤酒有限公司
15、金星海量--河南金星啤酒集团有限公司
16、新天秀庄--新天葡萄酒,新天国际葡萄酒业有限公司
17、香格里拉--香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒业股份有限公司
18、沱牌绵长--沱牌曲酒,中国四川沱牌集团有限公司
19、洋河品位--洋河大曲,江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
20、双沟醉猿--双沟大曲,中国江苏双沟酒业集团有限公司
21、事事全兴--全兴大曲,四川成都全兴集团有限公司
22、埔里熟黄--埔里绍兴酒,台湾埔里酒厂
23、二锅老烧--二锅头酒,北京红星股份有限公司
24、衡水白干--衡水老白干,中国?河北?衡水老白干酿酒集团
25、文君当炉--文君酒,四川文君酒有限公司
26、武陵老酱--武陵酒,湖南省常德市武陵酒业有限公司
27、湘泉如珠--湘泉酒,湖南湘泉集团公司
28、酒鬼奇款--酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司
29、伊犁开怀--伊犁酒,新疆伊犁酒厂
30、伊川杜康--杜康酒,河南伊川县杜康酒厂
31、贵州清醇--贵州醇,贵州醇酒厂
32、台湾家酿--台湾家酿果酒,中国台湾民间传统工艺
33、燕京一品--燕京啤酒,燕京啤酒股份有限公司
34、哈啤流觞--哈尔滨啤酒,哈尔滨啤酒集团公司
35、二郎古蔺--郎酒,四川郎酒集团有限责任公司
36、三花清爽--三花酒,桂林酿酒总厂
37、黄金六福--金六福酒,金六福酒业有限公司
38、双蒸九江--九江双蒸米酒,广东省九江酒厂有限公司
39、习酒蕴奇--习酒,茅台集团习酒公司
40、青酒芬芳--青酒,贵州青酒集团有限责任公司
41、红白长城--长城干红、干白酒,中国长城葡萄酒有限公司
42、皖酒称王--皖酒王酒,安徽皖酒集团
43、华灯京醇--华灯牌北京醇,北京市牛栏山酒厂
44、火红云南--云南红葡萄酒,云南红酒业公司
45、河套王风--河套王酒,内蒙古河套酒业集团股份有限公司
46、四特琼浆--四特酒,江西樟树四特集团
47、竹叶青青--竹叶青,山西汾酒股份有限公司
48、稻花飞扬 --稻花香酒,湖北三峡稻花酒厂
49、惠水黑糯--惠水黑糯米酒,贵州惠水酒厂
50、宝丰祖传--宝丰酒,河南宝丰酒业有限公司
51、桂林桂花--桂林牌桂花酒,广西桂林酿酒总厂
52、黄鹤楼上--黄鹤楼酒,湖北省武汉市武汉酒厂
53、鸭溪美人--鸭溪窖酒,贵州鸭溪酒业有限公司
54、赖茅烧坊--赖永初酒,贵州赖永初酒业有限公司
55、口子开坛--口子酒,安徽口子酒业股份有限公司
56、天一有方--天一酒,四川省崇州市天一酒业有限责任公司
57、景芝思味--景芝酒,安丘市景芝酒业股份有限公
58、醉在景阳--景阳岗酒,山东聊城景阳岗酒业有限公司
59、劲牌有劲--劲酒,湖北劲牌集团有限公司
60、安酒无量--安酒,贵州安顺安酒厂
61、糊涂小仙--小糊涂仙,仁怀市茅台镇云峰酒业有限责任公司
62、回沙成双--金沙回沙酒, 贵州金沙窖酒厂
63、珍酒珍奇--珍酒,贵州遵义珍酒厂
64、平坝味昶--平坝窖酒,贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂
65、青稞互助--互助青稞酒,青海青稞酒业(集团)
66、德山热肠--德山大曲酒,湘泉集团德山大曲酒业公司
67、长寿长乐--长寿长乐酒,贵州长寿长乐集团
68、土家土方--土家酒,湘西土家人集团公司
69、廿五格格--道光廿五格格酒,辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司
70、津酒上档--津牌津酒,天津津酒集团有限公司
71、宋河皇封--宋河粮液,河南宋河酒厂
72、乾隆当欢--乾隆酒,山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司
73、张弓射雕--张弓酒,河南省张弓酒厂
74、兰陵醉乡--兰陵酒,山东兰陵美酒股份有限公司
75、赊店经典--赊店老酒,河南赊店集团有限公司
76、孔府家传--孔府家酒,孔府家集团有限公司
77、隆中对话--隆中对酒,成都隆中对酒业有限公司
78、水井净甘--水井坊酒,成都水井坊有限公司
79、宁城窖久--宁城老窖,内蒙古宁城老窖股份有限公司
80、北大仓满--北大仓酒,北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司
81、黄金种子--金种子酒,安徽金种子集团有限公司
82、双轮快畅--双轮酒,安徽双轮集团
83、天造汤沟--汤沟特曲,江苏汤沟酒业有限公司
84、地设坊子--坊子白酒,山东坊子酒厂
85、白云浩瀚--白云边就,湖北白云边酒厂
86、玉冰豉烧--豉味玉冰烧米酒,佛山石湾酒厂
87、刘伶朦胧--刘伶醉酒,徐水酒厂
88、八仙倜傥--八仙酒,醉八仙酒,安徽黄山酒业有限责任公司
89、扳倒老井--扳倒井酒,山东扳倒井股份有限公司
90、黔春高盏--黔春酒,贵阳酒厂
91、枝江润舌--枝江酒业,湖北枝江酒业股份有限公司
92、石花滋嗓--石花酒,湖北石花酒厂
93、王朝葡萄--王朝葡萄酒,天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司
94、通化红妆--通化葡萄酒,通化葡萄酒股份有限公司
95、西夏霸业--西夏王葡萄酒,宁夏西夏王葡萄酒业有限公司
96、金贵至尚--金贵特曲,山东省金贵集团
97、美味龙滨--龙滨酒,哈尔滨龙滨酒厂
98、鲜纯钱江--钱江啤酒,浙江钱江啤酒(集团)公司
97、雪芹风韵--曹雪芹酒,河北唐山市曹雪芹酒(集团)公司
98、白沙细玩--白沙液酒,长沙白沙液酒厂
99、仰韶神醴--仰韶九酒,河南仰韶集团
100、太白仙邦--太白酒,陕西省太白酒
