煎酿苦瓜材料：苦瓜一条，肉馅（超市有买，或自己用上肉剁拌点葱花鼓油糖盐）生粉

              做法：苦瓜斜切约一厘米厚，挖去籽，弄好后淋一下水，然后在苦瓜内圈抹上生粉，再塞上肉馅，不在内圈抹生粉肉馅容易脱落。

这是煎酿苦瓜的过程中，刚翻过一面煎。我用的是不粘锅，不用下很多油，吃的时候就不会有油腻感。两面煎至金黄的时候下点水煮，放少许盐、糖、鼓油，这样苦瓜就入味了。