做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发？

哈哈，我们家有个在酒店上班的专业面点师傅😂😂😂老师傅了，我跟她可也学了不少，我来告诉你们做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发，话不多说，看图！

怎么样，漂亮吧😂😂😂，，那是必须的(自恋哈)☺☺其实，做馒头时，适量放一点纯净，精炼猪油，不仅口感柔软，还会更白更香哦。

给大家公布一个做馒头的小配方保证大家做出来跟这个效果一样！！

材料:

中精面粉500克

白糖50克(吃的甜的，可放多一点。)

酵母5克

泡打粉5克，

猪油50克

步骤一:

把面粉、糖，酵母、猪油，称重加入搅拌盆里，放入适量水，水要慢慢放，边揉边看水够不够，小心放过头了。

步骤 2

揉面

步骤 3

揉成光滑的面团，揉的过程要注意水分是否足够，或者过多，

步骤 4

揉好的面团盖上保鲜膜，现在是夏天，直接丢到室内温暖的地方发半个小时

步骤 5

发好的面团呈两大倍，手指蘸面粉戳个洞不回缩。这样的面团就发好了。

步骤 6

重新拿出来准备二次揉面排气，第二次揉要加适量的面粉，用来填补发酵形成的孔洞。

步骤 7

然后分成小剂子，馒头的大小可根据自家的习惯来做，北方喜欢做大馒头，南方喜欢做小馒头。

步骤 8

取一个面团，用手掌反复的往中心点揉

步骤 9

揉成光滑的圆形

步骤 10

放入蒸笼，进行第二次发酵

盖上纱布，夏天自然发酵大约30分钟，发至两倍体积大就好了，注意随时观察

发好的馒头，体积比上面明显大了很多

然后就可以上火蒸了，上气蒸10分钟

可口美味，又白又软的馒头就成功了

揉面到位，才不会塌陷皱皮，组织也会非常细腻，怎么样不错吧，看在这么辛苦的份上，还不点个赞😏