(2010-07-27 19:27:33)
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食粮保健养生高粱米黄梁止泄泻利水去热杂谈分类：
饮食.养生.防病.美容高粱为一年生草本作物，2-3米高，绿叶似玉米、细长。花、果期秋季。因我国蜀地民族最先种植，因此，古籍书上有称蜀黍、木稷、荻粱等名称，顾名思义，多是以形态特征来称呼的。高粱有多个品种，青、黄和白梁米，“黄梁一梦”的典故中的黄梁，就是指这种黄高梁。
据研究者，认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再到远东，最少也有5000年历史了。可算得上是粮食的元老。高粱是我国最早栽培的禾谷类作物之一。有关出土文物及农史藉证明，如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，故栽培已有四千九百年历史。
我国栽培较广，但以东北各地为最多。20世纪50年代初，高粱米曾是我国东北地区人们的主食粮。高粱含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、核黄素、烟酸、粗纤维等成分，除食用外，还可制淀粉、制糖、酿
酒和制酒精及动物饲料等。
粮食者，作为充饥，如作为可口良药。高粱则以种子及根茎入药，能除燥湿祛痰，宁心安神，利水，具有养
生与治病的效果。
高粱性味：《纲目》：甘涩、微寒、无毒
归经《本草撮要》：归手足太阴、阳明经
功效：温中、利气、止泄、涩肠胃、止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。高粱佛焰苞能清热止血，治一切失血之病。高粱根能利小便，治疗小便淋沥不尽、小便中带血、泄精以及
膝痛，脚跟痛。
用法：煎汤、研末、煮粥或配以某些中药服食。
1、高粱大枣散：高粱米60g 炒香、大枣10个 去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合
均匀。每次6-12g。温开水送服。
治小儿消化不良：2岁小孩每服二钱，3-5岁小孩每服三钱，每日服二次。
本方高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。
2、高粱苡仁车前汤：高粱30g、薏苡仁、车前各15g。加水煎汤服。
本方高粱益脾涩肠，以薏苡仁、车前草利尿除湿。适用于脾虚湿盛，泻下稀水，小便短少。
3、高粱能解水毒，止呕吐，一些人口渴时猛喝水，有些过量即会导致急性或慢性水中毒，出现心受邪，胸闷、心慌，尽快以高粱米煮水喝，能消除不适症状。
4、古籍载：青高粱半升、神曲适量，煮粥，每天吃，适用于脾虚溏泄之症。
青高粱与车前籽共煮粥吃，对老年人小便带血，引热下行而愈。
5、高粱米性微寒，适用于治热症：口渴、烦闷、面部滚烫、鼻干、生疮等，尤其是心火引起的热症，以高
粱米煮粥吃，效果不错。
小时侯，在老家农村，也帮家人在菜园周遍都种植有高粱，成熟后的高粱呈一穗穗的垂下，割下后晒干，用来磨粉，添加些糯米粉制作汤圆，放入少许糖，热吃或泠吃均可，泠时少量油煎，香甜可口，也可制作高粱糍粑等，现在超市都有大量高粱米供应，喜欢小吃者，不妨也可自已动手制作，也可作为杂粮掺入其他粮食煮吃，使生活多样化，又起保健养生功效，实在是不错的选择。
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