与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的机率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就应当更新换代了。
据相关资料显示，一次性筷子在制作过程中经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放二氧化硫，侵蚀呼吸黏膜，再经过双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道，甚至肠胃造成腐蚀，最后在打磨过程中使用滑石粉，如果消除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期则很可能带上黄色葡萄菌，大肠杆菌等。有关专家表示，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。很多人在用餐前喜欢将筷子放在开水中洗一洗，但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果。专家建议，识别筷子是否“有毒”，大家可以用“直观”和“闻”两种方法。如果筷子上出现非木本色的斑点，在未使用之前潮湿、变形或是有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可使用。在不清楚生产日期的情况下，最好的方法就是先用凉水清洗筷子表面，以洗涤残留的二氧化硫等物质。
而以下曝光的是广西的一家毒筷子生产作坊，工人七八个，机器三五台，一百平方米厂房，一个煮水池，一个烤房——这就是一次性筷子生产小作坊的“标准配置”。生产技术全凭“土办法”，生产流程凭经验，卫生保障靠自觉，这为“毒筷子”的滋生提供了土壤。
使用工业石蜡和滑石抛光一次性筷子
用于生产一次性筷子的竹片
用来浸泡一次性筷子的水池散发出刺鼻的气味
用焦亚硫酸钠溶液浸泡的竹片
工业硫磺和工业石蜡 用来熏竹条来制作竹筷子
滑石是一种常见的硅酸盐矿物，可作耐火材料、造纸和橡胶的填料、农药吸收剂、皮革涂料、化妆材料及雕刻用料等等。竹筷子生产过程中只允许使用符合食品安全要求的食品添加剂，而滑石不属于其列。
被查封的抛光箱里，还剩余几十颗拳头大小的“滑石”。拿起来一看，灰白色的滑石上面覆盖着一层厚厚的粉末。
一次性筷子在生产过程中经历了熏硫黄、石蜡、双氧水等多种化学药品的加工，生产过程触目惊心。
刺鼻难闻
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