土豆学名叫马铃薯，在我国各地均有栽培，全年都有供应，因为它营养丰富，易被人体所消化吸收，并含有丰富的维生素，蛋白质以及多种微量元素，深受民众喜欢。我们国家已经将土豆列于仅次于水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。
传统的土豆栽培主要是在春季和秋季露地播种，需经过整地、播种、中耕施肥等田间管理到成熟采挖。南方部分地区在稻田里种植土豆，无需整地，只需摆放土豆后直接用稻草覆盖，经过施肥浇水管理后成熟，然后直接从田里捡土豆。这种土豆栽培方法对北方人来说的确很稀罕。下面我来介绍一下稻田免耕稻草覆盖栽培土豆新技术，以供大家参考。
土豆植物学特征
土豆也叫马铃薯或洋芋，属茄科一年生草本植物，为天然自花授粉，花瓣有白色，白紫色的等。马铃薯的茎可以分为地上茎、匍匐茎和块茎，地上茎高20厘米至70厘米，茎成三角形或多角形。匍匐茎也叫地下茎，呈水平方向伸展，分布在耕作层内，长2厘米至30厘米不等。块茎即一土豆，呈圆卵、椭圆等形状，有芽眼。皮有红黄白或紫色，肉有白色或黄色之分。
土豆生长环境
土豆喜温怕寒，不耐热，在黑暗的条件下，只要温度，水分，营养等外界条件，能满足其生长发育的要求，块茎就可以萌发出苗，植株和地下茎就能正常生长及膨大，长出新的块茎。幼芽生长最适宜的温度为18摄氏度，茎叶生长21摄氏度为宜，薯块形成以15摄氏度至18摄氏度为宜，超过25摄氏度生长缓慢，超过30摄氏度，不利于营养物质的积累。茎叶及薯块长期处于负1摄氏度至二摄氏度时，植株就会冻，薯块芽眠灭亡。
挑选种薯
种薯要选择适合当地环境生长的本地土豆，挑选要选择表皮光滑、新鲜、无病虫害、无冻害、块茎大的作为种薯。单个重量在20克以下的小紫薯不宜作种，小薯一般均为生长期不足，播后往往出苗迟、长势弱不利于实现高产，如果发现有病害的种薯，应立即隔离处理，以免传染其他种暑。
浸种
为防止种薯带病传染，播前要用甲基硫菌灵或咪鲜胺为种薯的表皮消毒。具体方法是，每50千克水，加入100克甲基硫菌灵100毫升，用木棒搅拌均匀，把种薯整个放入药水中，上下左右的晃动进行消毒，浸泡5~10分钟后捞起来。防病率可达70%。
种薯切块
以免杂菌污染导致中暑腐烂，切块之前我们先要进行刀具着消毒，可用0.5%的高锰酸钾溶或者75%的酒精对刀具浸泡消毒10分钟，以免感染切口。种薯切块一般在播种或催芽前2~3天进行。为保证切开的小薯块出芽快而整齐，可纵切为二或四，或者是多块。需要从基部按芽眼顺序切块，芽眼均匀的分布在切块上。切后按照浸种的方法再对切块种蔓清毒，顺便挑出带病种薯。
催芽
土豆要经过1~3个月或更长的时间的休眠才能发芽，催芽就是为了打破休眠期促使早出苗，出苗齐，从而达到提高产量的目的。催芽一般在播种前7~20天完成，要求温度在15~25摄氏度。可以把切好块的种薯放进网状偏织袋中，在种植畦地上建一个用遮阳网覆盖的小拱棚，将装进袋中的种薯平平于小拱棚内，保持适当的温度和湿度。期间要翻动袋中的种薯，使其均匀受热，出芽整齐一致。经过大约20天左右时间，种薯就长出小芽了。
土豆生长温度低，生育期短，在江南地区能与单季中稻接茬，或冬季利用农闲时种植。在广西、广东、云南、贵州等地，可在2月份播种土豆，五月份收获后种植水稻；也可在早、中稻收获后接茬种植土豆，11月下旬降霜前后收获；个别冬季无霜地区可在中晚稻收获后，11月下旬播种土豆，在可翌年3月份收获土豆。各地应根据稻田茬口按排，适当提前或推后播种土豆，以在淡季上市土豆，增加种植效益。
播种后可以就地取材，用收割好的稻草圴匀平整覆盖在畦面上。草尖叠草尖，横向均匀的覆盖在整个畦面。盖草必须做到均匀无漏光，将稻草平整的铺在整个畦面上，不能留空。不能盖草太薄，也不能太厚，厚度为8~10厘米，每亩用稻草650公斤左右。稻草要整齐摆放，便于顺利出苗。不能交错缠绕，以免影幼苗钻出受阻。在温、湿度适宜的情况下，10~20天后开始出苗。
南方雨水多，田地潮湿，一般情况下能满足土豆对水分的需求。多雨季节或低洼地方应注意排水防涝，要提前做好排水沟，做好排渍工作。如遇干旱，要适量灌水一次，使土壤保持湿润状态。在种植20天左右，要浇一次水以保障齐苗壮苗。此次浇水应小水顺畦沟灌，让水分慢慢渗入其内，不可用大水漫灌，以免造成土壤板结，防碍根系生长。苗期一般不用施肥和中耕除草，发现有病株要及时拔除，不留后患，以免感染其他植株。
①水分管理
土豆种植后二个月左右就进入膨大期，也就是在现蕾以后，地下茎生长迅速，需要大量水分，此时需要再沟灌一次水，降低土温，使土壤保持湿润状态有利块茎膨大。
②施肥
在膨大期为了增加产量，可用氯比脲喷施叶面1~2次，以促进茎块膨大生长，按照1500倍浓度使用。第1次施肥在植株高20~25厘米时，地下长出小薯时进行。第二次在株高40~45厘米，现出第一朵花蕾时进行喷施。
土豆常患的病害有晚疫病、病毒病、青枯病等，虫害主要是蚜虫。
①晚疫病：马铃薯晚疫病的一种毁灭性病害，表现症状为，发病片在叶尖和叶缘出现圆形或不规则形的水渍状病斑，扩大后变为褐色大型病斑。受害薯块产生褐色凹陷病斑。防治方法：用代森锰锌.霜脲氰可湿性粉剂，800倍液喷施病株，每5~7天喷药一次，连喷2~3次。
②病毒病：马铃薯常见的病毒病有花叶病和卷叶病。花叶病表现为叶片上出现深绿和浅绿相间的斑驳，叶片缩小，叶尖向下弯曲，植株矮化。卷叶病表现为叶片没叶脉或自边缘向内翻转，叶色较淡，严重时每张小叶呈筒状。发生病毒病会导致马铃薯发生条斑坏死。防治方法，用盐酸马啉胍可湿性粉剂800倍液喷施，5~7天喷雾一次，连喷三次。
③青枯病：病发初期萎蔫，先影响植株一边或一个分支，轻微的变黄，晚期时会严重枯萎，变褐，叶片干枯，最后枯死。防治方法，用农用链霉素，可湿性粉剂配成3000倍液喷施，5~7天喷一次，连喷2~3次。
④蚜虫：土豆最容易发生的虫害是蚜虫，它体型小，通常是绿色。它们吸食植物汁液，使叶片卷曲，消耗大量养分，破坏叶片光合作用，还能传播病毒，对马铃薯的生产影响特别大，防治方法，用吡虫啉可湿性粉剂2000~4000倍液喷雾防治，7~10天喷施一次，连喷三次就可以了。
马铃薯在正常生产的情况下，当茎叶叶变枯黄时就可以收获。稻草覆盖种植马铃薯，薯块大部分都生长土壤表面，收获起来不用锄头深挖，只需用竹签或木棍将未完全腐烂的稻草拔开，用手轻提茎叶，马铃就出土了，非常省工省力，且不会损失马铃薯。
综上，稻田免耕覆盖稻草种植土豆技术与北方传统的种植技术相比，不仅可以免去整地翻耕、挖穴播种、中耕除草等工序，而且还能够起到保温保湿、提高土壤肥力、保护生态环境的作用。在条件允许的地区，可以按照上述方法进行种植土豆，以便综合利用土地资源，节工省本，提高种植效益，增加经济收入。
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