一段有質感的生活
開始於一頓元氣滿滿的早餐
每天留出一段時間
與美食相處
慢慢的你會發現
原來每天的清晨
不再是難以抗拒的賴床
晨光也照亮了你心房
現在無論是朋友圈還是小紅書，曬早餐絕對是一項流行活。
有營養學家說，早餐應該吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐。
這也讓很多人的早餐真的是光彩奪目，琳琅滿目。
但早餐真的需要吃得像皇帝一樣嗎？
有記載光緒皇帝的早餐如下：
前菜：
口蘑肥雞、三鮮鴨子、五綹雞絲、木耳肘子、燉吊子、肉片燉白菜......
正菜：
豆秧汆銀魚、罐雞湯、炒苜須肉、兌羊酸菜鍋子、瓦鴨清蒸白菜、頭羊肉片汆黃瓜、羊肉片汆冬瓜、櫻桃肉燉菠菜、鴨條溜脊髓、汆水晶丸子、溜鴿蛋、鴨丁溜頭豆、肉絲煎燉茄子、溜鴨腰、奶汁雞蛋糕、炸春捲、肉丁花椒醬、肉片燜蒜苗、肉片燜扁豆、肉片燜冬筍、韭黃炒肉、清蒸火腿……
素菜：
八寶果羹、釀山藥、杏仁豆腐、炒鹹食菠菜罐、辣菜熏香乾、芥末墩白菜丁、炒豆芽、白煮鴨子豆腐湯、蕎麥老鼠尾湯……
主食：
大饅頭、棗糖糕、老米膳、旱稻梗米粥、豆腐漿粥、福米粥、果子粥……
我想看到這一串菜單，很多人跟我一樣都傻眼了吧！這皇帝的早餐哪裡是享受，簡直就是難受嘛！
且不說這數量冗多，就看著那麼肉菜，估計還沒吃就膩味了吧！
其實經過一晚上的睡眠，我們身體也是在一個漸漸蘇醒的過程中，脾胃的運化能力是有限的。如果這時候吃大量食物進去，脾胃的壓力也很大。這也就是為什麼，有些人吃完早餐會覺得困倦的原因。
還有人晚餐吃得多，早上起來一打隔，都還有昨晚飯菜的味道。如果這時候還要他吃很多，無疑是要積食的節奏。
那早餐要怎麼吃為好呢？
其實還是應該以好消化的五穀蔬菜為主，分量也不必太多，吃得舒服就好。
而我也建議大家早一點起床，適當做點運動，然後再吃早餐。
很多媽媽心疼孩子，都是等早餐做好了，再叫小孩起床吃飯。
還有一些爺爺奶奶溺愛孩子，把早餐端到床上給孩子吃。
其實剛剛起床，身體氣血流動並沒有進入正常狀態，這時候吃東西，也不會覺得特別香。
一頓吃得舒服的早餐，也不僅在於吃什麼？儀式感也很重要！
說起儀式感，很多人可能會覺得這很小資。
但我所認為的儀式感，更強調的是規律性，比如，幾點吃？在此之前，還有什麼要做的？
就拿我自己來說，我通常會在早上起來後，先練點瑜伽或道家小功法，讓身體蘇醒。最近又增加一項誦經的功課。大概花一個小時，然後再去做早餐，等吃早餐的時候，身體已經完全恢復活力，也能很好的消化接下來的早餐了。
好！
說了這麼多，接下來為大家分享今天的晨光早餐。
棗泥貝殼小麵包
準備食材：
全麦面粉150g、茯苓粉30g、鷹嘴豆粉50g
棗泥適量、紫蘇油10ml、酵母粉3g
棗泥的做法在前面一期下午茶中有介紹，需要的小夥伴可以點擊下面鏈接去查看。
今天的早餐搭配的是，懷山粉沖泡的飲料和黃瓜炒腰果。
黃瓜炒腰果
準備食材：
黃瓜、腰果、彩椒
芥花油、花椒、鹽
黃瓜、彩椒切丁。
小火热锅，倒入少许芥花油，放入花椒跑香，再依次倒入黃瓜和彩椒翻炒，然後再下腰果繼續翻炒，最後放鹽調味即可。
黃瓜性涼，最好搭配一些辛溫的香料和堅果類的一起吃。孕婦早期和中期也盡量別吃生黃瓜，因為在這兩個階段，都需要吃更多溫性的食物來保證胎兒的健康成長。
今天搭配的懷山粉，也是健脾養胃的，它能幫助大腸恢復動力，促進腸道菌群平衡。
對於體格羸瘦、脫髮、吃什麼拉什麼、體內津液不足都有療效。
民國時的大醫家張錫純先生，曾經也用“一味薯蕷飲”（也就是懷山做的湯羹），給很多身體極度虛弱的病人調養身體。
但思嘉也要在這裡提醒:再好的東西都是有前提的。山藥也是如此，有痰濕體質和肥胖的人，不適合吃山藥，如果是外感引起咳痰，也暫時不宜吃。
了解這些之後，也祝大家有個好胃口！
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