素食不難
每日一素亦可
素食不貴
尋常食材也可有滋有味！
秋日金色的阳光，总能一扫秋凉的颓丧。不过今年是雨多晴少，那思嘉就为大家分享一份金色的甜品，一样带来晴朗的心情。
金银双耳羹
准备食材：
有机椴小耳3盏、新鲜金耳菌1/3朵
莲子一把、枸杞20粒、老冰糖适量
把银耳和莲子先用温水浸泡2小时，然后把银耳撕成小块，放入锅中一起煲2小时
将金耳菌切成细条，一个半小时后，把金耳菌、冰糖、枸杞放入锅中一起煲。
几千年来，银耳就是我们滋阴润燥的圣品，有营养不良、病产后体虚、高血压、血管硬化、眼底出血、肾性肾炎、肺热伤津、燥咳无痰、咳痰带血多种功效。
而且它性味平和，对五脏六腑都有滋补作用
润肺：调理肺热引起的干咳。
养胃：调理慢性胃炎、口臭。
补脾：缓解血热引起的各种出血症。
益肾：慢性肾炎保健。
强心：调理心悸失眠。
养颜：润肤祛斑。
滋阴：止盗汗。
银耳大家很熟悉了，但是金耳菌可能就不是人人都知道的了。
其实它也有很好的食用和药用价值。胶类物质很丰富，是一种珍贵的高级宴席佳肴和营养滋补品，有“名山珍”之誉。
药理研究表明，金耳有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，菌丝体多糖，由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、岩藻糖组成；子实体多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖组成。是一种营养滋补品，并可作为药用。
其性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等病症。其具有四项药用功能：
提高肌体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。
提高人体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂和降胆固醇。
调节肌体代谢机能，改善肌体营养状况。
促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。经常食用可有效地防病健身，延缓衰老。近期有研究说明，金耳所含有的甘露糖、葡萄糖及糖，可防癌抗癌，并有治肺热、气喘、高血压等作用。
藏药医典中对金耳菌的评价也很高，认为它可以滋阴润肺，生津。治虚劳咳嗽，咳血，肺结核等病症。
当然对于女性来说，它的美容养颜功效，是大家更为喜欢的。金耳因胶质细腻、清利润滑、气味馨香，其提取物甚至被一些高档护肤美容护肤品采用，具有滑润皮肤、美化皮肤、改善皮肤的功效。
金耳菌和银耳的搭配可谓是强强联手，滋润效果也会翻倍，加上有莲子健脾，帮助提高脾胃吸收力，枸杞滋养肝血，常吃这道金银双耳羹，能让肌肤变得水润不少哦！并且银耳和金耳菌都有养心的功效，来这么一道高颜值又美味的甜品，自然能有金色阳光般的好心情。
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