在我们江南，大饼，油条，豆浆和粢饭团这几样早餐可以说是百吃不厌的，被称之为早餐中的“四大金刚”。我们小时候的早餐没有像现在的孩子们那样精致，那时候也没有现在那么多的早餐店，大多数都是在路边摆个小摊。卖粢饭团的阿姨只有一个木桶，蒸好的糯米饭放在木桶里，上面捂着一条厚厚的小棉被，你去买的时候，只要说上自已想吃的馅，她就会快速地抓一把米饭，放上馅料，团起裹实，不消一分钟，早餐便到手，馅也有甜咸之分，甜的里面是自己炒的黑芝麻磨碎后加白砂糖拌着，咸的则是放了些榨菜再加一根油条，然后我们拿着粢饭团一边吃着一边捏着，不能让它散了，一个粢饭团下肚，一上午不会饿。那时候一个粢米饭是论个卖，一般是0.5-1元，很实惠。
现在这个粢米饭我也经常自已做，因为孩子喜欢吃，做起来也简单，粢饭团想要好吃，最关键的就是糯米饭要蒸得好，不软不硬刚刚好，吃起来才口感好，而且在捏的时候也容易成团，要是太硬了团不起来，太烂了，吃起来烂塌塌的，只要把糯米蒸好，馅自已想吃什么可以随便放，就像我这次做的，除了放了黄瓜胡萝卜和香肠，另个又抹了一层黄梅酱，酸酸甜甜的，吃上去又是另外一种味道 ，以前的粢米饭就是团紧就可以，我这次因为放的配菜是条状的，所以捏成了长条形，吃的时候再切成小块，吃起来很方便，粢米饭另个一个特色就是要边吃边捏，这样米饭才不会散开，吃起来也方便，不然吃的时候会很狼狈。下面我们就来看看具体的做法吧！
【黄梅酱粢饭团】
【材料】：糯米300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，台湾香肠2根，黄梅酱适量
【做法】：1、糯米提前浸泡3小时以上，用手捏下米即可碎的状态。
2、蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面，大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。
3、准备好配料，黄瓜1根，胡萝卜1根，台湾香肠2根和黄梅酱。
4、把黄瓜、胡萝卜和香肠分别切成条状。
6、把蒸好的糯米饭放在寿司帘上，铺平。
7、上面抹上黄梅酱后再放入黄瓜条，胡萝卜条和香肠。
8、然后把饭条卷起来，捏紧。型状可以随自已喜欢，圆的，方的都可以。
9、再切成小块就可以了，还可以在上面抹上些黄梅酱。
【小贴士】：
1、糯米一定要提前浸泡，不然蒸的时候会有米芯。
2、米饭不要蒸太干或者太湿，要不捏的时候不好处理，要是太干的话蒸的时候可以淋上些水。
3、配料中可以换成其他自己喜欢的。
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