甜味剂指的是能够赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂的分方式很多，目前主要可以分为功能性甜味剂和糖醇类甜味剂两大类。其中功能性甜味剂主要包括人工合成高倍甜味剂（糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等）和天然甜味剂（甜菊糖苷、甘草酸铵等）；糖醇类甜味剂则主要包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。
甜味剂的主要种类及代表产品
数据来源：观研天下
目前我国主要的甜味配料产品通常可分为蔗糖、果葡糖浆、人工甜味剂和天然甜味剂几大类。其中甜味剂在整体甜味配料市场中占比10%，而人工甜味剂占比为9%，天然甜味剂占比为1%。
中国甜味配料市场占比
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由于糖分摄入过多对身体健康无益，而对于“甜”的需求是人们的本能，因此近年来代糖行业发展向好，我国甜味剂产量持续增长。到2018年中国甜味剂产量增长至18.8万吨，同比增长13.94%；2019年中国甜味剂产量达到20.9万吨，同比增长11.17%。
2015-2019年中国甜味剂产量
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细分品类来看，我国甜味剂主要产品有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等，其中赤藓糖醇2019年产量最高，为10.8万吨，占比整体甜味剂产量的21.43%；其次是三氯蔗糖，产量为10万吨，占比19.84%；然后是安赛蜜和阿斯巴甜，产量占比分别为18.45%、17.26%。
2019年中国甜味剂细分品类产量占比
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在下游应用方面，我国甜味剂行业主要应用于饮料行业，占比达到50%左右；其次是调味、个人护理产品、烘焙食品领域，占比分别为15%、13%和11%；然后是药品领域，占比为3%；其他方面应用较少，占比共计7%。
中国甜味剂行业下游应用领域
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在我国从事甜味剂相关生产的企业中，2019年金田企业(南京)有限公司甜蜜素产品产能较高，达到3.0万吨；方大添加剂(阳泉)有限公司甜蜜素产品产能达到3.5万吨；江苏汉光甜味剂有限公司安赛蜜产品产能达到1万吨；金禾实业甜菊糖苷产品产能达到1.2万吨；保龄宝公司赤藓糖醇产品产能达到1万吨。
2019年中国甜味剂行业部分生产企业产能情况
产品
企业
产能(万吨)
甜蜜素
金田企业(南京)有限公司
3
阿斯巴甜
方大添加剂(阳泉)有限公司
3.5
安赛蜜
江苏汉光甜味剂有限公司
1
三氯蔗糖
常州市牛塘化工厂有限公司
0.3
纽甜
南通市常海食品添加剂有限公司
0.3
甜菊糖苷
常茂生物化学工程股份有限公司
0.3
澡阳维多生物工程有限公司
0.2
常州科隆化工有限公司
0.2
绍兴县亚美生物化工有限公司
0.1
常州光辉生物科技有限公司
0.2
金禾实业
1.2
北京维多
0.2
江西北洋
0.1
金禾实业
0.3
山东康宝
0.3
山东中怡
0.2
盐城捷康
0.1
吉安新琪安
0.2
朗菁健康科技
0.4
谱赛科
0.2
山东曲阜圣仁制药
0.1
诸城市浩天药业有限公司
0.6
山东圣香远生物科技有限公司
0.1
青岛润浩甜菊糖高科有限公司
0.2
晨光生物科技集团股份有限公司
0.1
赤藓糖醇
保龄宝公司
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