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香蕉果仁糕


       有时候亲戚朋友上门拜访都会送好多水果,可是家里面除了俺,其他人根本对水果不感兴趣啊!!!所以每次好多水果都放到坏,真的超级浪费~直到有天吃了朋友做的香蕉芝士~觉得真的是超级美味呢!!所以索性回家决定把那些快要坏掉的香蕉处理掉...




         那种有点发黑熟透的香蕉是最香甜的~特别适合用来做烘培主料!因为芝士蛋糕已经教过大家,所以今天就做香蕉面包!其实面包的做法非常多,可以充分发挥自己的想象力!根据自己的口味选择你喜欢的水果~香蕉因为肉质的软嫩绵密所以做出的甜品也非常好吃~强烈建议大家尝试!~~



完美的香蕉面包

Perfect Banana Bread



食材:

香蕉(熟透)3-4根

黄油(室温软化) 120克 

白砂糖 200克(或使用蜂蜜150克) 

鸡蛋(打散) 2个

面粉(专门的烘培粉或全麦面粉)160克 

小苏打 5克

盐  3克

香草精 3克 

核桃 60克(克根据自己喜好选择)

葡萄干或蔓越莓干 60克

Ingredients:

3 to 4 ripe bananas

cup butter (1 stick) at room temperature

1 cup white sugar (or use 1 scant cup of honey)

2 eggs, lightly beaten

1 ? cups flour (we use “better for bread” flour) or use organic whole wheat flour)

1 teaspoon baking soda

teaspoon salt

teaspoon vanilla

1 cup walnuts

cup raisins


做法:

烤箱预热180度。

找个锅煸炒下核桃仁~注意掌握火候不断翻炒以免糊掉!放其他的坚果也是可以的!小编喜欢开心果~

Preheat the oven to 350 degrees F.

Lightly roast walnuts on a skillet, continuously stirring so they won’t burn.


将室温软化的黄油和白糖(或者蜂蜜)混合放到容器里

 In a mixing bowl, cream together butter and sugar (or honey if using honey).


将鸡蛋打散、香蕉碾碎。一起加入到黄油白糖里面用搅拌器或打蛋器搅拌均匀~

Add beaten eggs and crushed bananas; combine well~




加入过筛好的面粉、苏打粉和盐。继续搅拌均匀~

In a separate bowl, mix together:  flour, baking soda and salt & add to creamed mixture.


加入香草精

Add vanilla extract.


然后加入核桃仁和葡萄干混合成均匀的面糊

Mix in chopped walnuts and raisins.


将容器内抹上黄油和干面粉,然后倒入面糊!

Pour into greased and floured loaf pan.



烤制65分钟,60分的时候拿出来用牙签插一下看看有没有粘液,没有的话就完成啦~~开吃!

Bake for 65 minutes (test with a toothpick at 60 minutes. If it comes out clean, it’s done).

Enjoy 


如果喜欢,还可以在倒入面糊时在表面撒上一层花生碎~这样也很赞哦~~!!


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