全蛋黄奶油餐包

配方来自 | Du's kitchen

使用全蛋黄做出来的面包很软绵加上黄油香味，单吃就好吃的餐包～

①所有材料奶油除外搅拌搓揉成一个不黏手的面团（牛奶先保留３０ml），等面团已经成团后再慢慢加入剩下的牛奶。

②揉入软化的奶油。

③继续搓揉甩打成撑得起薄膜的面团。

④将揉好的面团滚圆收口朝下捏紧，放入已抹油的钢碗中，表面喷些水放置温暖空间发酵６０分钟至两倍大。

⑤桌上洒上高筋面粉，将发好的面团移出，表面也洒些粉并压出多余的空气。

⑥平均分割出１５等份，然后滚成圆形。

⑦整形完成的面团平均有间隔的放入烤模中表面喷些水。

⑧放置烤箱中关上烤箱门再发酵４０～５０分钟至１.５倍大。

⑨发酵好前１０分钟拿出烤箱，烤箱预热１９０度。进烤箱前表面轻轻刷上全蛋液。

⑩放进已预热１９０度的烤箱中，再调整至１７０度烤约２０分钟至表面金黄即可。吃的时候可以抹上融化的黄油哦~

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