葱烧什锦菇

 

 

推荐3

难度

配菜(中级)

时间

10-30分钟

主料
平菇250克	香菇100克
鸡腿菇200克
辅料
大葱1根	姜1块
蒜1/2头	鸡粉适量
盐适量	生粉适量
白胡椒粉适量	料酒适量
老抽适量	生抽适量
糖适量	橄榄油适量

 

葱烧什锦菇的制作步骤

1、平菇去根，洗净用手撕开即可。

2、由于蘑菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下。

3、将橄榄油烧热，将平菇爆一下。

4、葱姜蒜一同倒入锅中翻炒。

5、随后放糖和料酒提鲜，外加生抽。

6、生粉勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好，加入蒜，白胡椒粉，最后用老抽调

      色即可。