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每天一陈皮话题，今天我们来聊聊“陈皮长虫”这个话题。
大家都知道在保存新会陈皮的过程中，陈皮最容易就是发生虫蛀和霉变的情况。
那么今天我就来说说陈皮为什么会长虫子？这些蛀虫又是怎么发生的？
陈皮在贮存期间，主要就是受谷蟲、咖啡豆象等这些虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去商品价值。
很多朋友以为陈皮里面的虫是在陈皮里面长出来的，其实这种理解是错误的。
那陈皮为什么会长蛀虫？
陈皮长虫和米面长虫的原理一样。首先我们要知道陈皮本身是不会长蛀虫的。
蛀虫的来源主要就是从外界的昆虫飞进陈皮里面进行产卵，如果陈皮晒得不够干，受潮了给它适合的温度、湿度，然后这些虫卵就会孵化出幼虫，这些幼虫主要是侵蚀陈皮的内囊为生，这样的繁殖方式才导致形成陈皮虫蛀的现象。
那为什么大红皮比青皮更容易虫蛀？
由于大红皮的含糖分是最高的，所以受潮回软程度最快；而青皮的糖份是最少的，回软程度也比大红皮慢，所以大红皮更容易滋生虫子。
所以我们经常说陈皮受潮就会容易产生蛀虫，就是这个原理。
那要如何预防这些蛀虫的产生？
一、翻晒
十年以下的陈皮每年都要进行定期的翻晒。
二、环境
保存陈皮的环境要保持干燥，通风阴凉，不能高温。
三、检查
保存陈皮期间要多检查陈皮是否有变软现象。
四、防潮
在潮湿季节要做好防潮工作，必要时开抽湿机进行室内抽湿处理。
好了，今天就分享到这里。
原创作者：地道泡
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