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很多时候，在饮食过程中，我们会显得很“挑剔”，对于喜欢吃的食物，会选择多吃点，爱吃、狂吃；对于不喜欢吃的食物，一口都不会吃。当然，也会根据食物的味道，甜味、酸味、辣味、咸味的食物你可能会更多的吃点，但是，对于苦味、臭味、涩味的食物，你则会少吃甚至不吃。
这样的做法无疑是不对的，我们要全方位、全方面的饮食，更好的维持健康，要是过多的“挑剔”对健康只有危害，而没有益处。下面介绍的这些食物，虽说口感不太好，但不失为养生保健非常好的食材。
1
鱼腥草
正如名字一样，鱼腥味的蔬菜，让你实在是无法下咽，甚至还有一点涩涩的苦味，可以说，没有其他蔬菜比鱼腥草更加的可怕了。
小编觉得，真正能够忍受鱼腥草的人少之又少，但即使这样，依然有人喜欢吃鱼腥草，主要是食用鱼腥草具有清热解毒、排毒、利尿的作用。在中医治病方面，鱼腥草的这些功效被中医发挥的淋漓尽致。在当前，甚至研究出鱼腥草具有抗癌的作用。
当然了，凡事都有利弊，要是过多的食用，会损耗阳气，无疑是糟糕的事情。
2
苦瓜
要说苦味的食物难吃，怎么可能少得了苦瓜，在生活中，爱吃苦瓜的人，还是有的，但是，远远少于喜欢吃苦瓜的人，毕竟很少有人忍受得了那种苦涩的味道，有时把苦瓜用开水焯了一遍，苦味依然很重。
即使这样也不能忽视吃苦瓜带来的好处，吃苦瓜具有清心、去邪热的作用，对明目也是好的。
在目前的研究中发现，吃苦瓜还具有降低血糖的作用，堪称糖尿病患者比较好的食物。
3
芥末
作为调味品的芥末，那种刺鼻的味道还真没有几个人能够接受。
为此，很少有人喜欢吃芥末的，但这并不能否定吃芥末不好，相反，芥末对身体保健有意想不到的好处，例如可以调节女性的内分泌，不断的扩张血管，使得气血运行更加的顺畅。
另外，芥末还能有效的预防高血脂、高血压、冠心病等，有效的降低血液粘稠度。
4
香菜
至于香菜，是烹饪中不可少的，但是，有些人对于香菜真的避而远之，含有一丁点香菜的食物都不会去食用。
虽说名字上有香字，但更多的时候，香菜的香属于“怪香”，甚至还透露其他异味。
即使这样依然不能忽视香菜对身体的功效，对健脾、散发湿疹是比较好的。需要注意的是，香菜属于发物，容易过敏的人不要吃。
这些食物怪味很重，但依然对身体有好处，适当食用这些“奇怪”的食物，带来的养生功效，出乎你的想象。
推荐食谱
1
沙茶鱼腥草
▽
材 料：
鱼腥草150克，沙茶酱1大勺，金兰酱油5克，盐2克，姜末2克，辣椒碎3克，米醋25ml，香菜适量
做 法：
1、鱼腥草洗净剪成小段入盘
2、加入沙茶酱，辣椒段，酱油，米醋，盐放入香菜
3、拌匀即可，放置10分钟左右会更入味哦
2
鲜菌炒苦瓜
▽
材 料：
苦瓜350克，鲜蘑150克，小红辣椒4根，姜末适量，盐5克，花生油30克
做 法：
1、洗净待用，小红辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整个放入。
2、主辅料改刀待用，鲜蘑上锅蒸5分钟，可以去水汽而不变色。
3、取炒锅放入30克花生油，放入姜炒出香味，放苦瓜，鲜蘑。大火煸炒2分钟，放入盐出锅装盘。
3
老醋苦瓜
▽
材 料：
苦瓜一根，油炸花生米50克，盐2克，油2毫升，生抽10毫升，陈醋15毫升，香油3毫升
做 法：
1、新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈
2、开水锅中入少量盐，滴几滴油。入苦瓜焯水一分钟左右
3、捞出来过凉控水
4、盛入盘中
5、周围油炸花生米点缀
6、取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀
7、浇在苦瓜上面即可
4
芥末油拌金针菇
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材 料：
金针菇150克，黄瓜一根，生抽10毫升，香油3毫升，芥末油3毫升，醋10毫升，姜末、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、金针菇去根，撕开洗净
2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出来过凉控水
3、黄瓜码在盘底，金针菇摆在中间
5、取小碗一个，入姜末，生抽，醋，盐，蔬果粉，芥末油，香油搅拌均匀
6、兑好的汁浇在菜上面，搅拌均匀即可
5
芥末青瓜
▽
材 料：
青瓜2根，芥末13克，蔬果粉10克，盐2克，麻油10克，生抽5克，食油适量
做 法：
1、先来调芥末酱。把芥末装入小碗
2、加入麻油、加盐、蔬果粉、生抽，调匀。芥末酱就做好了
3、把青瓜皮薄薄地削一层，留下部分瓜皮，洗净
4、去掉瓜头瓜尾，切成粗细长短大致一致的青瓜条，用大盆子装好
5、倒入事先调好的芥末酱拌匀
6、烧热适量食油，淋在青瓜条上，拌匀
6
香菜拌豆腐
▽
材 料：
豆腐1块，小米椒2根，香菜3根，盐1茶匙，生抽1勺，香油1茶匙
做 法：
1、把豆腐片去老皮，切成小方块
2、锅中烧开水，豆腐放入沸水锅内焯烫一下，捞出备用
3、香菜去根和老叶洗净，切成碎末，小米椒切成小粒
4、取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒
6、撒上盐、生抽搅拌均匀后装盘
7、起锅，放入香油烧热，淋在豆腐上即可~
7
健康拌菜
▽
材 料：
生菜100g，香菜30g，香菇50g，红椒20g，芝麻油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、香菜、 红椒、生菜洗干净用冷水浸泡10分钟
2、香菇洗净，切成块入煮锅焯水
3、捞出香菇控干水
4、香菜切成段，红椒切成块儿
5、生菜掰成块放在容器中
6、香菜、 红椒、香菇与生菜放在同一容器中加盐、蔬果粉、芝麻油搅拌均匀即可
8
鱼腥草茶（治风热感冒）
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材 料：
鱼腥草 1把 水适量
做 法：
1、抓一把鱼腥草择去杂质，用清水洗净
2、分摘好叶和根
3、烧开适量冷水
4、水烧开后，放鱼腥草下锅
5、加盖，煮几分钟马上关火
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