90种常见食材制作手指食物大汇总,看完新手变高手!
“手指食物”,对很多妈妈来说,它是一个既新颖、又神秘、又略带科学喂养时髦范儿的词。但是很多妈妈被“吃什么?”、“怎么做?”这两个问题所困扰。这篇文章详细列举了90种常见食材制作成手指食物的方法。并根据宝宝的月龄、咀嚼能力、抓握能力来分为4个阶段作推荐。在介绍手指食物制作之前,大家先要了解两个问题:宝宝的抓握能力和咀嚼能力。和语言能力、运动能力等一样,这两项与吃饭相关能力也是在不断发展的。
从7~9个月间的全手抓握(把食物包裹在手掌里握紧拳头),到10~12个月间用拇食指抓握(用拇指食物捏起较小的食物且与其他三指分开),宝宝的抓握能力在不断进步。给宝宝提供的手指食物要比较适合当前的抓握能力。例如给7个月的宝宝提供蓝莓,宝宝是很难准确抓起并放入嘴中的。不方便看视频的朋友,可以看简单的文字介绍。宝宝对辅食的处理,基本分为4个阶段:阶段1(约6~7月龄) :唇抿、舌头向口腔后部推送食物。阶段2(约8~9月龄) :上颚与舌头简单配合挤压食物。阶段3 (约10~11月龄):舌头简单翻拌与偏重单侧的咀嚼。应该给宝宝提供较为适合当前咀嚼能力的手指食物。例如给7个月的宝宝提供苹果条,虽然可以顺利抓起,但是阶段1的宝宝是无法将苹果碾碎的,所以会出现卡住的现象。在给宝宝提供手指食物的时候,要兼顾抓握能力和咀嚼能力。由于不同食材有不同的口感和质地,所以下面的90种食材会根据这两种能力的发展区间来作大致划分,供大家解决文章开头的两个问题。洗净,掰成朵,蒸/煮至软烂(梗适合阶段2、3、4,穗适合阶段1、2、3、4)。洗净,掰成朵,蒸/煮至软烂(梗适合阶段2、3、4,穗适合阶段1、2、3、4)。洗净,切成合适的形状,蒸/煮至软烂(不要去皮否则会散,吃时只吃肉)。去皮去老根,取嫩的部分,切成合适的形状,煮至熟软。洗净煮熟,切开菜茎和菜叶,菜叶卷成团(菜茎部分适合阶段2、3、4,叶子部分适合阶段3、4)。洗净,撕去两边的筋,切成段,煮熟(里面的豆子也可以吃)。洗净,叶子和梗分开,煮/炒至熟软(梗只能吃到里面的,外面的皮会嚼成渣。梗适合阶段2、3、4,叶子适合阶段3、4)。鱼肉剁碎,加少许淀粉搅拌均匀,捏成丸子煮熟(也适合其他的鱼)。煮熟,切成合适的形状。在锅里将四面烙一下不容易散。去皮,剥出小瓣,剥掉外层的筋和膜(剥一半,全剥会散)。去皮,切成合适的形状,煮/炒至软烂(熟了是甜的)。鸡蛋/蛋黄打散,加入淀粉搅拌均匀,蒸熟,切成合适的大小。可以参考以下食谱(点击图片查看食谱):泡发,掰成朵,煮至软烂(如果用炒的方法,适合阶段4)。取肉剁碎,加少许淀粉搅拌均匀,蒸熟,切成合适的形状。可参考以下食谱(点击图片查看食谱):剁碎,加少许淀粉搅拌均匀,蒸熟,切成合适的形状。可以参考上面的虾糕。剁碎,加少许淀粉搅拌均匀,蒸熟,切成合适的形状。可以参考上面的虾糕。面条煮熟,加入面粉拌匀成糊,倒入油锅摊至两面凝固,切成合适的形状。牛肉和猪肥肉剁碎,加少许淀粉搅拌均匀,捏成丸子蒸熟。可以参考以下食谱(点击图片查看食谱):五花肉剁碎,加少许淀粉搅拌均匀,捏成丸子蒸熟。可以参考上面的牛肉丸。炒鸡蛋/蛋黄:鸡蛋打散,加少许温水拌匀,炒熟(别炒太碎)。鸡蛋/蛋黄皮:鸡蛋打散,放入油锅摊薄至凝固,切成合适的形状。洗净去皮,切成条蒸/煮至熟软。在锅里四面烙一下不容易散。红薯虽然柔软但是容易噎,可以晚一点加。洗净,切段,取较嫩的部分蒸/煮/炒至软烂(只能吃里面的,外面的皮会嚼成渣)。去皮,盐水浸泡,切成条状(靠近中间的芯比较硬,吃外面的部分)。摘去老根烂叶,洗净,分开叶和茎,煮/炒至软烂,叶子卷成团(叶子适合3、4阶段,茎适合4阶段)。洗净,削去最外的一层皮,让肉容易出来,煮熟,切片(糯玉米比较硬,甜玉米比较软)。鸡脯:洗净,切成合适的形状,炒至软烂(适合阶段4)。鸡腿、鸡翅:洗净,煮至软烂,去骨(适合阶段3、4)。洗净去籽,切成条状,煮/炒至软烂(削去外皮的话可以在阶段3尝试)。洗净,去蒂,切瓣(不去皮直接吃适合阶段4,去皮蒸/煮熟适合阶段3、4)。洗净,分开茎和叶,煮/炒至软烂,叶子卷成团(茎适合阶段4,叶适合阶段3、4)。这篇文章从酝酿到今天推送,前后花了4个月的时间。采购、烹调、拍照、编辑、归类、反复试验……其中的辛苦不用多说。特别想感谢一下我的公公,很节约的老人家,为我采购食材(有时是反复采购)却一句都不多言。军功章上有可爱老头儿的一半……虽然准备了这么长时间,食材和做法仍然会有疏漏的地方,大家多包涵,希望对你们添加手指食物有所帮助……by 苏蒂小骑
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